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特色面食30種 全國各地著名小吃面食 舌尖上的特色面食

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我國的面食主要指面條,、饅頭,、燒餅、餃子,、包子等,,共有2000多種,全國各地著名小吃面食各不相同,,你喜歡的特色面食有哪些呢,?Maigoo小編為大家?guī)砹巳珖厣媸?0種,如:蘭州牛肉面,、狗不理包子,、熱干面、北京炸醬面,、小籠包,、刀削面、擔(dān)擔(dān)面,、燴面等,,哪里的面食是你的最愛你呢?
特色面食30種
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特色面食30種
舌尖上的中國十大面食中蘭州牛肉面排在首位,,被譽(yù)為"中華第一面",蘭州牛肉面起源于清嘉慶年間,,創(chuàng)始人是國子監(jiān)太學(xué)生陳維精,,蘭州牛肉面是一道常見的面食,也是蘭州的傳統(tǒng)名食,。它具有“一清,、二白、三紅,、四綠,、五黃”的特征,且色香味美,,譽(yù)滿全國,。全國各地都會(huì)有“蘭州正宗牛肉拉面”的招牌,但其實(shí)都并不正宗,,蘭州牛肉面只有在蘭州才能達(dá)到原汁原味,。 【 詳細(xì)>>】
各種面食小吃中一定少不了包子,,而包子中最有名的特色面食小吃當(dāng)然就是狗不理包子,,它是中國天津的一道聞名中外的傳統(tǒng)小吃,始創(chuàng)于公元1858年,,有100多年歷史,,該小吃為“天津三絕”之首。狗不理包子的面,、餡選料精細(xì),,制作工藝嚴(yán)格,外形美觀,,特別是包子褶花勻稱,,每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶,以鮮肉包為主,,兼有三鮮包,、海鮮包,、醬肉包,、素包子等6大類,、98個(gè)品種。 【 詳細(xì)>>】
舌尖上的特色面食中熱干面一定會(huì)擁有姓名,,熱干面是武漢最出名的小吃,是中國五大名面之一,,在全國都頗有名氣,、家喻戶曉、婦孺皆知,。面條纖細(xì)根根有筋力,,色澤黃而油潤,滋味鮮美,。拌以香油,、芝麻醬、五香醬菜等配料,,更具特色,。熱干面既不同于涼面,又不同于湯面,,面條事先煮熟,,過冷和過油的工序,再淋上用芝麻醬,、香油,、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁,,增加了多種口味,,吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美,,讓人食欲大增,。 【 詳細(xì)>>】
各個(gè)地方的特色面條中北京炸醬面非常有名,,它是北京極具特色的傳統(tǒng)面食,,尤其到了夏天,一碗炸醬面,,搭配各式菜碼,,營養(yǎng)豐富,美味十足,。炸醬面的關(guān)鍵就在這炸醬上,,用料和制作都很講究,。一定要用干黃醬和天園醬園的甜面醬小火慢熬,肉要選肥瘦相間的五花肉,。菜碼非常豐富,,必不可少的有黃瓜、心里美蘿卜,、黃豆,、豆芽、白菜絲等,。面條煮熟后,,撈出,將水瀝干,,澆上炸醬,,拌以菜碼,即成炸醬面,。 【 詳細(xì)>>】
全國各地著名小吃面食中maigoo小編非常喜歡小籠包,它最早出現(xiàn)于清代同治年間的江蘇省常州府一帶,,是常州,、無錫、蘇州,、南京,、上海、杭州,、寧波,、嘉興等地的傳統(tǒng)小吃。各地都有各自的特色,,,,如常州味鮮、南京味清,、無錫味甜,,但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點(diǎn),,并在開封,、天津等地也得到了傳揚(yáng)。 【 詳細(xì)>>】
俗話說:“世界面食在中國,,中國面食在山西?!?,全國賣得火爆的面食中刀削面鼎鼎有名,,據(jù)傳是唐朝駙馬柴紹始創(chuàng),各種口味的臊子,、調(diào)料食用,,以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面中厚邊薄,,形似柳葉,;入口外滑內(nèi)筋,,軟而不粘,,越嚼越香。刀削面的調(diào)料也是多種多樣的,,有番茄醬,、肉炸醬、羊肉湯,、金針木耳雞蛋打鹵等,,都深受喜食面食者歡迎,是山西美食最具代表性的名片之一,。 【 詳細(xì)>>】
每個(gè)省的特色面食中成都最有名的就是擔(dān)擔(dān)面,相傳為1841年一個(gè)綽號(hào)叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制,,因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣,,所以叫做擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條,,煮熟,,舀上炒制的肉末而成。特點(diǎn)是面條細(xì)薄,,臊子肉質(zhì)香酥,,調(diào)料以蔥花、芽菜,、豬油為主,,略有湯汁,鮮美爽口,,辣不重微酸,。作為四川面食小吃中的代表性食物,是人們品嘗四川小吃時(shí)的必備佳肴,。 【 詳細(xì)>>】
河南特色面食有哪些?燴面當(dāng)屬第一,,燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,,湯用上等嫩羊肉,、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上,先用大火猛滾再用小火煲,,其中下七八味中藥,,以把骨頭油熬出來為佳,煲出來的湯白白亮亮,,猶如牛乳一樣,。輔料以海帶絲、千張絲,、粉條,、香菜、鵪鶉蛋等,,上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油,、糖蒜,、辣椒碎等小碟。燴面以味道鮮美,,湯好面筋,,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,營養(yǎng)豐富,,享譽(yù)中原,,遍及全國。 【 詳細(xì)>>】
生煎包是流行于上海,、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)面食小吃,,其中上海生煎包尤其著名,100多年前,,上海的茶館在供應(yīng)茶水之余,,兼營生煎,后來人們?cè)诓黄凡璧臅r(shí)候,,也想以“茶點(diǎn)心”作為快餐,,代替正餐。順應(yīng)人們的飲食需求,,生煎走出茶館,,成了“街頭小吃”,煎包外皮底部煎得金黃色,,上半部撒了一些芝麻,、香蔥,。成品面白,軟而松,,肉餡鮮嫩,,中有鹵汁,咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味,,以出鍋熱吃為佳,。 【 詳細(xì)>>】
特色面食30種中喜歡涼面的人一定對(duì)延吉冷面鐘愛,,這是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國朝鮮族面食,,其中尤以蕎麥面冷面為著稱,一般用牛肉湯,,把煮好的面用涼水沖,,然后放到碗里加之前煮牛肉用的湯和辣白菜、黃瓜,、雞蛋、牛肉,、蔥,、芝麻、辣椒,、松子,、蘋果或西瓜切片。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的,;涼爽——無論是湯還是面,,都要冰涼后食用。 【 詳細(xì)>>】
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