河南特色面食有哪些,?燴面當(dāng)屬第一,燴面以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,,湯用上等嫩羊肉,、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上,先用大火猛滾再用小火煲,,其中下七八味中藥,,以把骨頭油熬出來(lái)為佳,煲出來(lái)的湯白白亮亮,,猶如牛乳一樣,。輔料以海帶絲、千張絲,、粉條,、香菜、鵪鶉蛋等,,上桌時(shí)再外帶香菜,、辣椒油、糖蒜,、辣椒碎等小碟,。燴面以味道鮮美,湯好面筋,,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,,營(yíng)養(yǎng)豐富,享譽(yù)中原,,遍及全國(guó),。
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