冬吃根是什么意思

冬季,，正是不少根莖類蔬菜新鮮上市的時候，蘿卜,、紅薯,、土豆、山藥等根莖作物普遍含有豐富的碳水化合,、膳食纖維,、抗氧化成分和礦物質，不僅可以提供必需的營養(yǎng)素,，而且可以用來替代部分主食,，給機體提供更多的熱量，幫助人體增強御寒能力,，利于冬天身體調整,，正好符合補冬之需。

冬吃根菜有哪些

1,、蘿卜

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜,，不用醫(yī)生開藥方”。要說冬天能霸占菜攤子的,，非蘿卜莫屬了,。白蘿卜生食性涼味辛，有清熱生津,、消食化滯的功效,，能夠解決冬天人們因進食諸多羊肉等熱性食物所致的內熱盛、消化不良等問題,，而且還能有效促進胃腸蠕動,，加快體內毒素和有害物質的排泄，具有排毒通便之功效。青蘿卜少辛辣味,，性微寒,，含有較多纖維素，含水量高,，熱量少,，易產生飽腹感，有助于減肥,。紅蘿卜,，又名胭脂蘿卜，它含有豐富的花青素,，這不但讓蘿卜本身看起來很美麗,，還具有較強的抗氧化作用，能夠清除自由基,，抵御衰老,，增強血管彈性。

2,、紅薯

冬天是吃紅薯的好季節(jié),，無論是蒸著吃，還是烤著吃,，都非常美味,。紅薯含有大量膳食纖維和果膠，能促進胃腸道蠕動,，幫助食物消化,，具有潤腸通便的作用，對預防冬季便秘有顯著效果,。另外,，紅薯中還含有豐富的β-胡蘿卜素，不僅能幫助人體補充維生素A,，還具有抗氧化功能,。另外，冬季常吃紅薯對保持血管彈性,，預防動脈粥樣硬化也十分有益,。

3、山藥

冬吃山藥,，勝過吃補藥,。山藥是一種藥食同源的食材，自古即被視為物美價廉的補虛佳品,，它含有多種有益人體健康的營養(yǎng)素,，如淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白,、碳水化合物,、薯蕷皂苷、膽堿,、粘多糖及各種礦物質,，不僅能增強脾胃功能，促進消化,，還具有滋陰潤肺,、預防動脈粥樣硬化等功能。

4,、蓮藕

俗話說：“夏采蓮子冬挖藕”,。蓮藕也是冬季常見的食材之一，含有豐富的碳水化合物,、維生素B族,、維生素C、膳食纖維,、黏液蛋白,、鎂、鐵,、銅,、鉀,、錳,、鋅等營養(yǎng)素，還含有單寧,、維生素K及多酚類物質等特殊成分,。蓮藕生吃性寒味甘，有涼血止血,、養(yǎng)陰生津,、止嘔消渴等功效，熟吃則性溫味甘,，能夠健脾養(yǎng)胃,、養(yǎng)血補虛、強筋健骨,，是虛弱之人的食療佳品,。

5、冬筍

“遠傳冬筍味,，更覺彩衣濃”,。冬筍一般在農歷十月上市，是公認的筍中皇后，它肉質細嫩,，潔白如玉,，清香爽口，素有“金衣白玉,，蔬中一絕”之美譽,。相較于春筍，冬筍的肉質更為細嫩,，味道也更鮮美,。冬筍中含有蛋白質、纖維素,、維生素,、多種氨基酸、鈣,、鐵,、磷以及含氮物質等，具有很高的營養(yǎng)價值,。