一,、早餐吃銀耳羹好不好
早餐吃適量銀耳羹一般比較好,可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分,,而且有利于銀耳羹的營(yíng)養(yǎng)成分吸收,,同時(shí)還可以幫助改善大便比較干燥的狀態(tài)。
銀耳羹營(yíng)養(yǎng)比較豐富,,含有海藻糖和甘露糖醇等成分,,其中的維生素含量也比較多,包括維生素B,、維生素D,、維生素C,也含有礦物質(zhì),、碳水化合物,、脂肪、蛋白質(zhì)等成分,。早餐適量吃銀耳羹可以為人體提供營(yíng)養(yǎng),,尤其在空腹?fàn)顟B(tài)下,更容易吸收銀耳羹的營(yíng)養(yǎng)成分,,對(duì)身體健康有一定好處,。
銀耳羹含有水溶性膳食纖維,在早晨適當(dāng)吃銀耳羹,,能夠加速胃腸道的蠕動(dòng)功能,,有助于改善大便干燥以及排便困難的癥狀,同時(shí)對(duì)于便秘也能起到輔助的改善效果,。尤其在早晨時(shí),,本身胃腸道蠕動(dòng)比較快,吃了銀耳羹后能幫助排便,。
二,、銀耳羹和什么搭配比較好
1、冰糖銀耳蓮子羹
食材:銀耳150克,、蓮子80克,、紅棗50克,、百合30克、枸杞5克,、冰糖適量,。
做法:
(1)銀耳泡發(fā)好,洗凈去蒂,,撕成小塊,,蓮子和百合提前浸泡好,并去掉蓮心,。
(2)紅棗洗凈,,稍做浸泡,枸杞洗凈,。
(3)浸泡好的蓮子,,裝入容器中,加入能浸泡住蓮子的清水,,冷水入鍋蒸熟(水開后20分鐘左右),。
(4)銀耳和百合加入鍋中,注入適量清水,,蓋上蓋子大火燒開,,轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)。
(5)加入紅棗,,加入蒸熟的蓮子,,蓋上蓋子繼續(xù)煮半小時(shí)。
(6)加入枸杞和冰糖,,煮5分鐘,,冰糖融化,攪拌均勻即可食用,。
2,、紅棗銀耳蓮子羹
食材:銀耳1朵,、紅棗15克,、蓮子15顆、枸杞15顆,、冰糖20克,。
做法:
(1)準(zhǔn)備好所有的原料備用。
(2)把銀耳和百合放入水中侵泡1小時(shí),。
(3)銀耳去掉粗蒂,,摘成小朵與紅棗、蓮子,、枸杞放入鍋中倒入兩個(gè)手節(jié)高的水,。
(4)按靚湯檔即可,,做好后趁熱放入冰糖,蓋蓋燜5分鐘,,稍涼即可飲用,。
3、桃膠皂米銀耳羹
食材:桃膠15克,、皂米10克,、銀耳2克、冰糖20克,、紅棗6個(gè),。
做法:
(1)桃膠提前用清水泡上十二小時(shí)以上。
(2)皂米也泡好,,皂米洗凈以后再泡,,多放點(diǎn)水,泡出來(lái)的米吸飽水后體積膨大,,晶瑩剔透,,泡皂米的水不要倒掉,營(yíng)養(yǎng)精華都在其中,。
(3)銀耳一小朵就夠了,,大約2g,泡發(fā)后洗凈去蒂撕碎,。
(4)桃膠洗凈去除雜質(zhì)放入砂鍋,,倒入皂米。
(5)再倒入銀耳,,最后放入泡皂米的水,,再加點(diǎn)清水,沒過食材,。
(6)大火煮開以后轉(zhuǎn)小火,,放入紅棗,撇去浮末,,大概一小時(shí)以后起鍋放冰糖即可,。
4、紫薯銀耳羹
食材:銀耳,、紫薯,、葡萄干、冰糖,。
做法:
(1)干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚,,紫薯洗凈去皮。
(2)銀耳撕成小朵,,紫薯切成丁狀,,葡萄干洗凈備用,。
(3)將銀耳放在鍋中大火煮開。
(4)再放入紫薯丁,、冰糖和葡萄干,。
(5)大火煮開。
(6)轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘,。
(7)待紫薯銀耳羹粘稠即可關(guān)火,。
(8)熱食或自然冷卻后再食用皆可。
5,、桂圓蓮藕銀耳羹
食材:蓮藕,、銀耳、桂圓干,、干百合,、枸杞、冰糖,。
做法:
(1)蓮藕洗凈切小塊兒,。
(2)銀耳,桂圓干,,干百合,,枸杞,提前用冷水浸泡三個(gè)小時(shí),。
(3)鍋中添水,,倒入蓮藕先煮半個(gè)小時(shí)。
(4)再加入泡好的銀耳,,桂圓,,百合,枸杞,,小火煮半小時(shí),。
(5)最后加入冰糖,煮到冰糖融化即可,。
三,、銀耳羹不能和什么一起吃
1、富含草酸的食物
如菠菜,、茶等,,草酸容易和銀耳羹中的鈣質(zhì)結(jié)合,形成難以被人體吸收的草酸鈣,,不僅會(huì)影響鈣的吸收和利用,還會(huì)增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn),。
2,、高蛋白食物
如牛肉,、雞蛋、魚肉,、牛奶等,,這些食物中的蛋白質(zhì)需要胃酸來(lái)消化,而銀耳羹中的多糖容易影響胃酸分泌,,從而導(dǎo)致消化不良,。
3、富含β-胡蘿卜素的食物
如胡蘿卜,、南瓜等,,胡蘿卜素是脂溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),需要在脂肪的幫助才能更好地吸收,,而銀耳羹中脂肪含量不高,,而且其中的多糖容易與β-胡蘿卜素發(fā)生反應(yīng),形成不溶物,,會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
4、酸性食物
如檸檬,、橘子,、橙子等,銀耳羹中富含蛋白質(zhì),,其在酸性環(huán)境下容易發(fā)生變性,,影響消化吸收,因此銀耳羹不宜與酸性食物同食,。