麥芽糖是經(jīng)α-1,4糖苷鍵連接兩個(gè)葡萄糖單位而成的雙糖,，又稱為麥芽二糖,。因C1羥基的位置不同有兩種異構(gòu)體，分別為α-和β-異構(gòu)體。傳統(tǒng)的麥芽糖由小麥和糯米制成,，香甜可口,，營養(yǎng)豐富，具有排毒養(yǎng)顏,、補(bǔ)脾益氣,、潤肺止咳等功效，是老少皆宜的食品,。麥芽糖的功效與作用有哪些,？麥芽糖怎么做？下面一起了解一下吧,！

糖果是最常見的一類小零嘴,，老少皆宜，過年過節(jié)當(dāng)然也少不了它的身影,。不過在食品安全危機(jī)重重的時(shí)代,，美味是第二，健康當(dāng)然第一,，那么該如何挑選糖果,？健康又美味的糖果有哪些？下面maigoo小編為大家分享各種糖果零食的選購技巧,，包括硬糖,、奶糖、軟糖,、酥糖,、巧克力、口香糖等等,，并介紹糖果食用保存相關(guān)知識(shí),，愛吃甜食的吃貨們一起來看看吧。

生活中很多人都喜歡吃糖果,，尤其對(duì)小孩子來說,，糖果是不可能拒絕的零食。糖果的種類有很多,，有硬糖,、軟糖，也有不同口味的水果糖果,。今天小編給大家介紹的是水果硬糖的做法,。水果硬糖是以白砂糖，淀粉糖漿,，檸檬酸,，水果香精,，食用色素為原料，調(diào)配而成的一種糖果,。下面就來了解下好吃的水果硬糖做法,。

跳跳糖就是加了碳酸氣的趣味小糖果顆粒在舌頭上霹啪的作響，吸引了不少小朋友,，跳跳糖之所以會(huì)在嘴巴里跳,，是因?yàn)樘莾?nèi)部有二氧化碳?xì)馀?，吃的時(shí)候唾液融化糖衣,，釋放二氧化碳，二氧化碳?xì)馀荼频倪^程就讓我們感覺有東西在跳,。制作跳跳糖的原理并不難,，將糖漿熬好后，放在50倍大氣壓的高壓環(huán)境下攪拌充氣,，然后等待冷卻固化即可,。下面一起來了解一下跳跳糖為什么會(huì)跳的原理吧。

糖果是一種傳統(tǒng)零食,，糖果可分為硬質(zhì)糖果,、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果,、凝膠糖果,、拋光糖果、膠基糖果,、充氣糖果和壓片糖果等各式各樣的糖果俘獲了大多數(shù)吃貨的心,。那么糖果的種類有哪些？糖果的糖取自哪里,？糖果怎么保存,？糖果哪個(gè)好？下面一起看一下糖果知識(shí)百科吧,。