清香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)標(biāo)《白酒質(zhì)量要求 第2部分：清香型白酒》（GB/T 10781.2-2022）,，此外還有一些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，清香型白酒按照感官要求不同分為特級(jí),、優(yōu)級(jí)、一級(jí)三個(gè)等級(jí),，特級(jí)清香型白酒在色澤和外觀,、香氣、口味口感,、風(fēng)格等方面都有更高的要求,。下面一起來(lái)看看清香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些以及特級(jí)清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)要求吧。

清香型白酒的品質(zhì)好壞可以通過(guò)看清香酒的外觀,、聞香氣,、品嘗口感等方面來(lái)進(jìn)行鑒別，主要是看酒液的顏色和粘度,，聞香氣的強(qiáng)度和復(fù)雜度以及持久性,，品嘗酒體的平衡度、豐富度和余味,。在選購(gòu)清香型白酒時(shí),，主要注意通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，可以多渠道了解好的清香酒產(chǎn)品,。下面一起來(lái)看看清香型白酒怎么鑒別好壞以及選購(gòu)清香酒要注意什么吧,。

山西省的汾陽(yáng)市和呂梁市是中國(guó)清香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，這里的釀酒技藝,、品牌影響力和產(chǎn)業(yè)鏈完善度都處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。清香型白酒哪里產(chǎn)的好,？除了山西呂梁市外,，還有河北、北京,、內(nèi)蒙古,、河南、湖北,、重慶,、青海等地，也有各具特色的清香型白酒,。下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下清香型白酒產(chǎn)地的相關(guān)內(nèi)容吧,。

勾兌酒一般指食用酒精和香精勾兌調(diào)配成的酒,，清香型白酒屬于純糧食酒，并不是勾兌成的,，不過(guò)在釀造清香酒的過(guò)程中,，通常會(huì)經(jīng)過(guò)勾兌調(diào)味處理，清香酒的勾調(diào)主要是根據(jù)酒的口感和香氣特點(diǎn),，調(diào)整各個(gè)批次酒的比例,，實(shí)現(xiàn)口感的平衡和香氣的協(xié)調(diào)。那么清香型白酒是勾兌酒嗎,？清香酒如何勾調(diào),？下面一起來(lái)了解一下吧。

清香型白酒是糧食酒,，一般是以高粱為原料,，小麥、玉米制成的酒曲為糖化發(fā)酵劑釀造而成的,，也有一些清香酒用的原料不同,，比如青稞酒就是用的青稞釀造。清香型白酒的釀造工藝流程比較復(fù)雜,，一般要經(jīng)過(guò)高粱粉碎,、潤(rùn)料、糊化,、揚(yáng)冷,、下曲、入缸,、頭廗發(fā)酵,、出缸蒸餾、二廗發(fā)酵與蒸餾等工序,。下面一起來(lái)看看清香酒是用什么糧食釀造的以及清香型白酒釀造工藝流程吧,。