很多朋友自己在家做鳳梨酥的時(shí)候,，發(fā)現(xiàn)做出來的鳳梨酥總是開裂,，其實(shí)鳳梨酥裂開，主要是鳳梨餡太濕,、面團(tuán)松弛不到位,、倒入模具的面糊量太多以及烤箱溫度過高四個(gè)原因造成的,，制作鳳梨酥時(shí)，注意把鳳梨餡炒干一些,，酥皮面團(tuán)放入冰箱冷藏松弛一小時(shí),，模具里的面糊量不要倒?jié)M，根據(jù)自家烤箱情況調(diào)整溫度就可以避免做出的鳳梨酥開裂,。下面一起來看看做好的鳳梨酥為什么會開裂以及鳳梨酥怎么做不會裂吧,。

很多朋友發(fā)現(xiàn)鳳梨酥的配料表里有冬瓜,，那么鳳梨酥是冬瓜做的嗎,？其實(shí)，正宗鳳梨酥是用土鳳梨制作的,，不過過去由于土鳳梨味道酸,、口感粗糙，因此制作時(shí)會加入冬瓜來提供瓜肉纖維,，改善口感,，加入冬瓜的鳳梨酥比較甜也香軟一點(diǎn)，還能降低成本,，因此市面上很多鳳梨酥都是以鳳梨,、冬瓜為原料制成的。下面一起來詳細(xì)了解一下鳳梨酥為什么要加冬瓜吧。

鳳梨酥是用鳳梨,、冬瓜等材料為原料制成的糕點(diǎn),，吃起來外酥里糯，香氣四溢,，很受歡迎,。鳳梨酥是中國臺灣地區(qū)的特產(chǎn),，也是常見的臺灣手禮，如果愛吃,，家里有烤箱的話，也可以自己在家做鳳梨酥,，做法并不難,，下面一起來看看鳳梨酥的做法大全以及制作鳳梨酥常見問題解答吧。