【蓮子心怎么取出】新鮮蓮子怎么去芯 如何快速取出蓮子心

中醫(yī)認(rèn)為,，蓮子心性涼味苦,，有清心火，降血壓,，止汗,，養(yǎng)神作用，用之泡茶飲,，適宜於高血壓頭昏,，心煩失眠,，夢遺滑精和盜汗之人。但通常,，我們吃蓮子時都把蓮子心去掉了,，主要是蓮子心太苦，可能會影響烹飪的味道,。

蓮子心怎么取出

一般，在市場上買的蓮子都已經(jīng)被商家用專門的機(jī)器去了蓮子心,，如果還需要自己在家去心的話,，推薦下面的方法：

1,、若將蓮子先洗一下,，然后放入開水中,，加入適量老堿,，攪拌均勻后稍悶片刻,，再倒入淘米籮內(nèi),，用力揉搓,，即可很快去除蓮子皮,。

2,、洗凈蓮子,，放入水中煮約15分鐘，待蓮子變軟之后,，撈起,，用牙簽可輕易挑出蓮子芯，而蓮子原形不變,。

另外,，如果你想取蓮子心來泡水喝，那么可以用下面的方法嘗試取出蓮子心：

1,、用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈,，使蓮子殼上出現(xiàn)清晰刀跡即可。（一般小販會用特制的工具幫你完成這步）

2,、掰開殼,，取出整顆蓮子。

3,、用一根牙簽從蓮子中間穿過,，帶出蓮子心，用手拔出蓮子心,。

4,、用涼開水清洗掉蓮子心上的粘液，陰干,，一次取2克泡茶,。

如何快速取出蓮子心

新鮮蓮子去芯

可以直接用手將蓮子掰開,，取出蓮子心。也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來,，這樣做能保持蓮子的外觀完好,。

干蓮子去芯

干蓮子去芯，需要先用水泡軟,。用小刀在蓮子中間橫劃一圈,，掰開蓮子殼，取出整顆蓮子,。再用牙簽從蓮子中間穿過,，帶出蓮子心，用手拔出即可,。

蓮子為什么要去芯

蓮子心味苦,，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀,。且蓮子心性寒,，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃,。蓮子心吃多了還會引起腹痛,、腹瀉等不適癥狀。

吃蓮子心的好處

蓮子心味苦,，性寒,，可清心火，平肝火,，瀉脾火,，降肺火。吃蓮子心可清熱除煩,，生津止渴,，斂液止汗，止血固精,、治療目赤腫痛,。