威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟：發(fā)芽,、糖化,、發(fā)酵、蒸餾,、陳年,、混配。
威士忌酒性較烈,，入口有微酸,，有辛辣感。入口后有濃烈的橡木味道略微帶有一絲火焰烤香的碳味,，伴隨著小麥的甘甜味道,，后味富有張力，個性突出,，富有原野氣息,。不常喝的人可是很容易醉的噢。威士忌的5大常見喝法>>

1、酒精發(fā)酵,。酒精發(fā)酵是釀酒的主要階段,，酒精就是在這個過程中產(chǎn)生的。
2,、淀粉糖化,。
3、制曲,。“曲為酒之母,曲為酒之骨,曲為酒之魂”,。可見酒曲在釀酒過程中的重要性,。
4,、原料處理。我國廣泛運用酒曲釀酒,，其原料處理的基本工藝和程序是精碾或粉碎,，潤料(浸米)，蒸煮(蒸飯),，攤涼(淋水冷卻),，翻料，入缸或入窖發(fā)酵等,。
5,、蒸餾取酒。所謂蒸餾取酒就是通過加熱,，利用沸點的差異使酒精從原有的酒液中濃縮分離,，冷卻后獲得高酒精含量酒品的工藝。在蒸餾的過程中,，原汁酒液中的酒精被蒸餾出來予以收集,，并控制酒精的濃度。原汁酒中的味素也將一起被蒸餾,，從而使蒸餾的酒品中帶有獨特的芳香和口味,。
6、酒的老熟和陳釀,。我們都知道,，酒越陳越香，正是經(jīng)過長時間的窖藏老熟,，才使酒的香味更加濃郁,，酒體更加豐滿。因為剛出來的酒味道都會略顯寡淡,。
7、勾兌調(diào)味。酒在經(jīng)過這一列的釀造過程中,，經(jīng)過各種化學反應(yīng),、物理反應(yīng)，所以酒質(zhì)會產(chǎn)生很多細微的變化,，所以酒要經(jīng)過勾兌師的勾兌才能達到最完美的味道。

度數(shù)：在40—60度之間，一般在43度左右,。
飲用方式：常溫純飲或加冰塊及礦泉水，通常于直立杯內(nèi)先加1/3冰塊,，再斟酒不超過冰塊之量

度數(shù)：38—68度之間,。
飲用方式：白酒一般是純飲，在冬天會加熱,，口感更順滑,，香氣也更濃郁。

威士忌和白酒相對比而言,，白酒的度數(shù)偏高,，比威士忌更烈,。威士忌飲用方式多樣,，威士忌口感以醇厚傲世，透著成熟,，白酒的口感綿甜細膩,，純正，更有醬香型,、濃香型,、清香型多種可供選擇。