菜籽油就是我們俗稱的菜油,，又叫油菜籽油、香菜油,，是用油菜籽榨出來的一種食用油,。菜籽油營養(yǎng)價值較高，所含的營養(yǎng)成分能很好地被人體吸收,，對人體非常有益,，菜籽油入肝經(jīng)，可以促進肝臟分泌膽汁,，有清肝利膽等功效,，還可以可以降脂減肥。下面就來看看菜油的功效與作用及禁忌吧,。

溜圓飽滿,、烏光發(fā)亮的油菜籽榨出黃澄澄、香噴噴的菜油,，空氣中彌漫著純正的菜油香,。那種天然的香，是對嗅覺的饋贈,，更是對味蕾的挑逗,。從一顆顆飽滿的油菜籽變成一滴滴醇香的菜籽油,，經(jīng)過了一系列的程序，榨菜籽油需要先清理菜籽,、炒熟菜籽,，然后榨出油汁、提煉清油,，最后把榨油剩下的菜籽餅裝袋,，榨好的菜籽油裝瓶。下面就為大家詳細介紹菜籽油的加工工藝以及提煉方法,，一起來了解一下吧,。

很多消費者更偏愛農村土榨菜籽油的味道，所以會選擇吃土榨菜籽油,，一方面用來壓榨的油菜籽一般是農戶自己種的，對質量方面比較放心,，另一方面就是在榨油工坊里可親眼看到壓榨過程,，不存在摻假的情況。但是土榨菜籽油未經(jīng)過精煉,，很容易造成芥酸等有害物質超標,。長期食用富含芥酸的菜籽油，會因芥酸過量累積易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積等健康隱患,。

菜籽油也就是我們經(jīng)常所說的菜油，由于原材料是植物的種子,，所以含有一定的種子磷脂,，對我們的血管、神經(jīng),、大腦非常有益,。由于缺少人體必需的脂肪酸，如亞油酸等,，所以其營養(yǎng)價值相比較其他植物油來說會稍微低一些,，但是，這也不妨礙我們食用,。選購純正的菜籽油可以通過觀顏色,、聞氣味、看透明度,、嘗味道,、冷凍識別等5個方法鑒別菜籽油的優(yōu)劣。

菜籽油就是我們俗稱的菜油,，又叫油菜籽油,、香菜油,、蕓苔油、香油,、芥花油,，是用油菜籽榨出來的一種食用油，是我國主要食用油之一,，主產于長江流域及西南,、西北等地。菜籽油色澤金黃或棕黃,，有一定的刺激氣味,，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效,，人體對菜籽油的吸收率很高,。接下來就和小編一起來看看菜籽油的百科吧。