果蔬干是經(jīng)過(guò)油炸或脫水等工序處理的食品,，很多果蔬干打著“保持水果、蔬菜原味,，鎖住營(yíng)養(yǎng)成分”的旗號(hào),，那么果蔬干有營(yíng)養(yǎng)嗎？據(jù)了解,，果蔬干在制作過(guò)程中,，膳食纖維、礦物質(zhì),、維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以保留,，花青素、維生素等營(yíng)養(yǎng)則會(huì)流失掉,，因此它是有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如新鮮蔬菜和水果，并不能起到代替新鮮蔬菜水果的作用,。下面一起來(lái)了解一下蔬菜水果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧,。

果蔬干的制作方法有很多，利用食品烘干機(jī)烘干是比較好用的,，它就是通過(guò)溫度和熱風(fēng)模擬人工晾曬,，將果蔬中的水分?jǐn)U散從而制成果蔬干的。烘干機(jī)制作果蔬干并不難,，將新鮮果蔬去皮去核,，切成薄片，涂上檸檬汁放入烘干機(jī),，設(shè)定好溫度和時(shí)間進(jìn)行烘干即可,。食用烘干機(jī)制作蔬果干要注意做好果蔬的烘干前處理、控制好烘干機(jī)的溫度,、做好排濕效果等,。下面一起來(lái)了解一下烘干機(jī)版果蔬干的做法步驟吧。

果蔬干是水果,、蔬菜干制得到的食品,，生活中不少人喜歡吃果蔬干，那么果蔬干怎么做成的呢,？果蔬干的制作方法是真空油炸的,，在真空下低溫油炸制成。在生活中制作果蔬干一般不是通過(guò)油炸的方法,，而是通過(guò)烤箱或自然干制而成的,，平時(shí)在家大家也可以自己制作，下面給大家介紹幾種自制蔬果干的做法,，一起來(lái)看看吧,。

果蔬脆片是一種零食，它是否是健康食品,，主要看加工工藝,，市面上的果蔬脆主要有真空低溫油炸、真空膨化,、真空冷凍干燥三種方法,，其中只有真空凍干制作的果蔬脆屬于真正的健康食品。吃果蔬脆的時(shí)候,，為了健康著想,，建議大家選擇凍干果蔬脆，并控制好日常果蔬脆的食用量,，平時(shí)不要只吃果蔬脆,，多補(bǔ)充新鮮水果、蔬菜。下面一起來(lái)了解一下怎么吃果蔬脆更健康吧,。

果蔬干就是常說(shuō)的果蔬脆,，它主要有烤（烘干）、凍干和油炸三種制作方法,，市面上買的果蔬脆大部分是真空低溫油炸制成的,，油脂含量較高，有的可達(dá)27%~40%,，跟薯片不相上下,，平時(shí)少量吃一些還好，如果長(zhǎng)期吃或經(jīng)常大量吃的話,，是很容易上火的,。下面一起來(lái)了解一下油炸蔬果干的相關(guān)知識(shí)吧。