煉乳是一種牛奶制品，是牛奶濃縮提純后,，加入糖,、氫化植物油、增稠劑等物質(zhì)調(diào)制而成的,，在生活中的用途非常廣泛,。煉乳可以做很多美食，煉乳蛋糕就是一種。那么煉乳蛋糕怎么做呢,？下面小編為大家分享兩種煉乳蛋糕的做法,，感興趣的一起來學(xué)習(xí)下吧。

煉乳和淡奶油是兩種不同的食材,，它們的區(qū)別在于質(zhì)地顏色,、口感、成分,、保存時間,。煉乳幾乎包含了牛奶里面除水分之外的所有營養(yǎng)物質(zhì)，口感粘稠卻香甜可口,，顏色為黃色,。而淡奶油的成分為脂肪和蛋白質(zhì),，只有一點濃香味,，顏色為黃色或白色。因為煉乳的糖分較高,，所以并不能代替淡奶油,。

煉乳的種類有很多，如加糖煉乳,、無糖煉乳,、全脂煉乳、脫脂煉乳,、半脫脂煉乳,、調(diào)制煉乳等。優(yōu)質(zhì)的煉乳有光澤,，具有煉乳固有的滋味和氣味,，質(zhì)地均勻，沒有分層或者沉淀現(xiàn)象,，不會有奶塊,。有酸味或者異味的，出現(xiàn)白色,、黃色或者紅褐色形式紐扣的干酪凝塊的煉乳不要選購,。下面就來了解下煉乳的選購技巧。

煉乳奶茶是以中國紅茶為基底,，加入香濃的煉乳調(diào)制而成,，在杯中世界里感受水乳交融的奇妙。煉乳奶茶怎么做,？準備好2袋紅茶包,、2湯匙鮮奶油、1湯匙煉乳，將水煮沸降至90度后加入紅茶包,，用中火煮沸1分鐘,。再將鮮奶油慢慢倒入壺內(nèi)，然后用小火煮1分鐘,，讓它們充分融合,。另外在白瓷小花杯里倒入適量的煉乳，緩緩注入煮好的紅茶,，用小勺攪出褐白相間的好看旋渦,，一份煉乳奶茶就大功告成了。

煉乳是一種味道很甜的牛奶制品,，它可用于加到咖啡里面降低咖啡的苦味,。煉奶由于殺菌制作，又添加糖,，能夠避免霉變,，在未開啟包裝情況下，保存期一般應(yīng)當?shù)?~9月,。開封后,，放到電冰箱里，15天內(nèi)食用完是沒有問題的,。下面就來了解下煉乳的保存方法,。