番茄沙司,，是一種以番茄為主要原料輔以各種其他調(diào)味料制成的醬料,。一般番茄沙司作為制作肉食和蔬菜的醬料，但最常見于制作意大利面等食品時作為調(diào)料,。tomato sauce番茄沙司在中國人料理烹飪中至今仍不普及,。故而常常出現(xiàn)將番茄醬和番茄沙司都認(rèn)同為ketchup的情況。下面和小編一起看看番茄沙司的具體知識吧,！

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品,，最早于19世紀(jì)由中國人發(fā)明。呈鮮紅色醬體,，具番茄的特有風(fēng)味,。市面上還有一種番茄調(diào)料叫做番茄膏。番茄膏是番茄的醬狀濃縮制品,，一般是鐵罐裝的,。不過番茄膏的食用需要經(jīng)過加工，而番茄醬是可以直接食用的,。下面來看一下具體區(qū)別。

蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨制而成,，是增色、添酸,、助鮮,、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬可分兩種,，一種顏色鮮紅,，為常見，可作炒菜的調(diào)味品,；另一種由番茄醬進(jìn)一步加工而成的番茄沙司,，為甜酸味，顏色暗紅,，可以蘸食,。番茄醬的營養(yǎng)價值有哪些？如何自制番茄醬,？番茄醬怎么吃,？

我們炒菜時經(jīng)常用到調(diào)味品,，我們對日常用的一些調(diào)味品也比較熟悉。那么調(diào)味品是怎么分類的呢,？常見的調(diào)味品分類方法有按照呈味感覺可分為咸,、甜、辣,、酸,、苦等；按照調(diào)味品地方風(fēng)味可分為廣式調(diào)料,、川式調(diào)料,、港式調(diào)料、西式調(diào)料等,。下面小編從分類依據(jù),、商品性質(zhì)、成品形狀,、呈味感覺,、其他分法等方面闡述調(diào)味的分類。