泡打粉的工作原理就是在接觸水份,，酸性及鹼性粉末同時溶于水中而起反應(yīng)，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2,，同時在烘焙加熱的過程中,，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產(chǎn)品達到膨脹及松軟的效果,。那么泡打粉可以做什么,？泡打粉的用法用量及使用誤區(qū)有哪些？下面一起來看看吧。

我們平常制作面點的時候,，泡打粉是一般常用到的發(fā)酵物品之一,。泡打粉對人體有害嗎？如果是用泡打粉做饅頭,，建議使用“無鋁泡打粉”或“無礬泡打粉”,，一般產(chǎn)品標(biāo)簽上有注明，這樣才會對身體無害,。那么過量使用泡打粉的危害有哪些呢,？下面一起來看看吧。

泡打粉是一種較為普遍的食品,，在日常生活中,，人們常常會將泡打粉用于面包、披薩等面制食品的制作之中,，有了泡打粉的加入,，才可做出松軟的面包、饅頭等面點,。在面點食物制作上,，泡打粉是很重要的，那么泡打粉可以用什么代替嗎,？下面一起來了解一下吧,。

泡打粉和酵母都是做面食時常用的東西,，對做飯不是很熟悉的朋友,，可能有這樣的疑問，泡打粉和酵母一樣嗎,？泡打粉和酵母不一樣,，泡打粉和酵母的區(qū)別在于兩者的本質(zhì)不同、發(fā)酵方式也不同,。下面為您詳細介紹泡打粉和酵母的區(qū)別,，一起來了解一下吧。

泡打粉是一種制作面點常用的添加劑,，具有快速發(fā)酵的功效,，泡打粉經(jīng)常用來制作蛋糕、發(fā)糕,、包子,、饅頭、酥餅,、面包等食品,。那么泡打粉做蛋糕怎么用？做蛋糕放多少泡打粉？下面為大家詳細介紹泡打粉做蛋糕的方法步驟,，一起來看看吧,。