很多人在用自發(fā)粉制作包子饅頭的時候會遇到自發(fā)粉發(fā)不起來的情況,，明明自發(fā)粉里面有復合膨松劑,，很容易發(fā)酵，為什么自己做的時候自發(fā)粉卻是發(fā)不起來呢,？自發(fā)粉不發(fā)酵怎么辦,？下面就針對自發(fā)粉不發(fā)酵進行分析，幫助大家處理好這個問題,。

面粉有高筋面粉,、低筋面粉之分，低筋粉是用來做蛋糕,、餅干之類的食物,，高筋粉是用來做餃子之類的美食，那么我們常用的自發(fā)粉是高筋還是低筋,？自發(fā)粉既不是高筋粉也不是低筋粉,，自發(fā)粉面筋含量更高,，做出的東西達不到低筋面粉要求的酥脆或者松軟的口感。另外自發(fā)粉里面添加了膨松劑,，和單純的面粉用處也不同,。自發(fā)粉和低筋面粉有什么區(qū)別？下面來了解下,。

生活中很多人喜歡購買自發(fā)面粉制作各種面食,，自發(fā)面粉方便、快捷,，只需在面粉中添加適量的水即可制作各種高中低檔面制品,。不過，很多人擔心自發(fā)面粉對身體有害,，那么自發(fā)面粉對身體有害嗎,？長期吃自發(fā)粉好嗎？下面一起來了解下吧,。

自發(fā)粉是生活中常見的一種面粉,，是面粉和食品添加劑的混合物，無需再添加酵母,，可以自行發(fā)酵,，可用于做各類烘焙食品如烙餅、烘焙蛋糕,、熱煎餅等,，但不能用于包餃子，會破壞餃子的面筋使其破皮,，也可用于炸東西，如炸雞,、魚,、明蝦。下面來了解下自發(fā)粉的做法大全,。

自發(fā)粉是在面粉中加入發(fā)酵粉攪拌混勻而成的一種面粉,，其配方為精制小麥粉、膨發(fā)劑,。自發(fā)粉可分為英式自發(fā)粉和美式自發(fā)粉,，英式自發(fā)粉添加的泡打粉比美式自發(fā)粉要多，但美式自發(fā)粉還加入了少量鹽,。如何自制自發(fā)粉,？下面來了解下。