1,、廣式月餅皮薄,、餡大,口感松軟,、細(xì)滑,,以蛋黃、蓮蓉,、豆沙等口味為主,。代表品牌:廣州酒家、華美,、元朗榮華,,以廣東、港澳地區(qū)為代表,。
2,、京式月餅甜度及皮餡比例適中,口感松脆,,以餡的特殊風(fēng)味為主,。起源于京津及周邊地區(qū),帶有很濃的老北京特色,,代表品牌:北京稻香村,、老鼎豐、全聚德,。
3,、蘇式月餅的特點(diǎn)是"酥",甜度高于其他類月餅,,有椒鹽,、百果,、蛋黃等口味。起源于上海,、江浙及周邊地區(qū),,代表品牌:五芳齋、稻香村,、功德林,。
4、滇式月餅以云南特產(chǎn)的火腿,、鮮花為主要餡料,,表面油潤(rùn)艷麗,入口舒適,,食而不膩,。以云南鮮花餅、云腿月餅為代表,,代表品牌:嘉華,。
5、特色月餅是商家為了迎合消費(fèi)者的口味,,對(duì)月餅的餡料和口味進(jìn)行不斷創(chuàng)新,,推出的一些新奇口味月餅,比如冰皮月餅,、冰淇淋月餅,、水果月餅等,代表品牌:元祖,、哈根達(dá)斯,、美心。