1,、廣式月餅皮薄、餡大,,口感松軟,、細滑,以蛋黃,、蓮蓉,、豆沙等口味為主。代表品牌:廣州酒家,、華美,、元朗榮華,以廣東,、港澳地區(qū)為代表,。
2、京式月餅甜度及皮餡比例適中,,口感松脆,,以餡的特殊風(fēng)味為主。起源于京津及周邊地區(qū),,帶有很濃的老北京特色,,代表品牌:北京稻香村、老鼎豐,、全聚德,。
3、蘇式月餅的特點是"酥",甜度高于其他類月餅,,有椒鹽,、百果、蛋黃等口味,。起源于上海,、江浙及周邊地區(qū),代表品牌:五芳齋,、稻香村,、功德林。
4,、滇式月餅以云南特產(chǎn)的火腿,、鮮花為主要餡料,表面油潤艷麗,,入口舒適,,食而不膩。以云南鮮花餅,、云腿月餅為代表,,代表品牌:嘉華。
5,、特色月餅是商家為了迎合消費者的口味,,對月餅的餡料和口味進行不斷創(chuàng)新,,推出的一些新奇口味月餅,,比如冰皮月餅、冰淇淋月餅,、水果月餅等,,代表品牌:元祖、哈根達斯,、美心,。