1,、廣式月餅皮薄,、餡大,口感松軟,、細滑,,以蛋黃、蓮蓉,、豆沙等口味為主,。代表品牌:廣州酒家、華美,、元朗榮華,,以廣東、港澳地區(qū)為代表,。
2,、京式月餅甜度及皮餡比例適中,口感松脆,,以餡的特殊風味為主,。起源于京津及周邊地區(qū),帶有很濃的老北京特色,,代表品牌:北京稻香村,、老鼎豐、全聚德,。
3,、蘇式月餅的特點是"酥",甜度高于其他類月餅,,有椒鹽,、百果、蛋黃等口味,。起源于上海,、江浙及周邊地區(qū),代表品牌:五芳齋,、稻香村,、功德林。
4,、滇式月餅以云南特產的火腿、鮮花為主要餡料,表面油潤艷麗,,入口舒適,,食而不膩。以云南鮮花餅,、云腿月餅為代表,,代表品牌:嘉華。
5,、特色月餅是商家為了迎合消費者的口味,,對月餅的餡料和口味進行不斷創(chuàng)新,推出的一些新奇口味月餅,,比如冰皮月餅,、冰淇淋月餅、水果月餅等,,代表品牌:元祖,、哈根達斯、美心,。