1,、看顏色:漂白過的蓮子其實很容易識別的,如果一眼看上去就是泛白的,,所有的顏色都很均勻,,視覺上特別漂亮,那么就一定是經(jīng)過漂白處理的,。真正天然的,、上好的蓮子,未經(jīng)漂白過的其實顏色是有點帶黃色的,。
2,、聽聲音:蓮子要有足夠的干燥度才能長時間保存,很干的蓮子抓起來,,有清脆的響聲,,而不夠干的蓮子則是悶悶的聲音。
3,、看產(chǎn)地:在我國蓮子的種植地很廣,,哪里產(chǎn)的蓮子比較好呢?除了湖南湘潭的湘蓮,、福建建寧的建蓮,、浙江武義的宣蓮三大名蓮外,還有廣昌白蓮,、里葉白蓮,、石城白蓮、洪湖蓮子等都很不錯,。
4,、選白蓮還是紅蓮:白蓮呈現(xiàn)出自然的白色,或是略帶米黃,,顆粒比較大,,有著滋陰補虛,、潤肺止咳等調理功效,。而紅蓮的顏色是淡粉色,味甘性平,是補血非常好的食材,,對于臉色蒼白無血色的女性是很好的保養(yǎng)品,。