一、蓮子的營養(yǎng)價值是什么

蓮子中的鈣,、磷和鉀含量非常豐富,，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克,，脂肪9.8克,，糖304毫克,，鈣436毫克,，磷1.397毫克，鐵31.4毫克,，還含有其他多種維生素,、微量元素,、荷葉堿,、金絲草甙等物質(zhì),，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血,，使某些酶活化,，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng),，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用,。對治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎,、消化不良、高血壓等也有一定功效,。

豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,，幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類代謝,，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用,。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效,。

蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯,，含有蓮心堿,、異蓮心堿等多種生物堿,，味道極苦，有清熱瀉火之功能,，還有顯著的強心作用,，能擴張外周血管，降低血壓,?？梢灾委熆谏嗌彛⒂兄谒?。用作補益藥,，補脾止瀉，益腎澀精,，養(yǎng)心安神,。可治療脾虛久瀉,、瀉久痢,、腎虛遺精、滑泄,、小便不禁,、婦人崩漏帶下、心神不寧,、驚悸,、不眠。

二,、蓮子的功效與作用

蓮子性平,、味甘澀，入心,、脾,、腎經(jīng);補脾止瀉，益腎澀清,，養(yǎng)心安神,。用于脾虛久瀉，遺精帶下,，心悸失眠,。主治夜寐多夢，失眠,，健忘,，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰,，遺精,，淋濁，久痢,，虛瀉,，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。

1,、清心,、祛斑：帶心蓮子能清心火，特別是腦力勞動者經(jīng)常食用,，可以健腦,，增強記憶力，提高工作效率,；還可祛除雀斑,，然不可久煎。

2,、防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足,，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐,，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能,。

3,、強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用,。

4,、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖,，是老少皆宜的滋補品,，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用,，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者,，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

5,、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用,。

6、養(yǎng)心安神,、健腦益智,、消除疲勞,。古人說，吃蓮子能返老還童,、長生不老,。這一點固不可信，但關(guān)于其在養(yǎng)心安神,、健腦益智,、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載,。

7,、可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠,。用作補益藥,，補脾止瀉，益腎澀精,，養(yǎng)心安神,。可治療脾虛久瀉,、瀉久痢,、腎虛遺精、滑泄,、小便不禁,、婦人崩漏帶下、心神不寧,、驚悸,、不眠。

8,、對治療神經(jīng)衰弱,、慢性胃炎、消化不良,、高血壓等也有一定功效,。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類代謝，并維持酸堿平衡,，對精子的形成也有重要作用,。