說(shuō)到美食自然少不了菜刀,，喜歡下廚的人選刀也有自己的一套標(biāo)準(zhǔn)。最有人問(wèn)買中式菜刀還是西式菜刀比較好,？其實(shí)這要看個(gè)人用刀習(xí)慣,，還有飲食習(xí)慣。新手的話,，用西式菜刀會(huì)比較容易掌握,，刀片窄，能看到食材,，不容易切到手,。刀的重量也合適，切片切蔬菜好使,。尤其是廚師刀和切片刀的刀尖,，處理小巧精細(xì)的食材比中式菜刀靈活百倍。下面一起來(lái)看看吧,！

菜刀和廚師刀有什么區(qū)別,？家里使用的菜刀較輕,，含鐵成分低，菜刀刀口呈直線形,，一般以圓頭的前批后斬刀為宜,。廚師專用菜刀較家用菜刀重，含鐵成分高,，菜刀刀口有一定的弧形,。菜刀的種類有哪些？菜刀有非常多的種類,，可以分為不銹鋼刀,、鐵刀，也可分為中式菜刀,、日式菜刀和洋式菜刀,。下面來(lái)了解下菜刀的知識(shí)。

菜刀的刀刃為什么比刀背??？菜刀的刀刃是用來(lái)切東西的，需要快準(zhǔn)狠,，菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積,，增大壓強(qiáng)。我們?cè)谇袞|西的時(shí)候都需要一定的壓強(qiáng),，受力面積越小,，我們自己越省力，所以刀刃薄的我們會(huì)覺(jué)得又快又好用,。不過(guò),，在切菜時(shí)我們得小心，需要掌握菜刀的拿法,。下面就來(lái)了解下拿菜刀的正確姿勢(shì),。

菜刀是廚房里必不可少的一種廚具，有些朋友家里會(huì)有很多把不同樣式的菜刀,，菜刀可分為不銹鋼刀與鐵刀,，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀,。那么不同的菜刀各有什么用途呢,？菜刀什么材質(zhì)好？下面Maigoo網(wǎng)編輯詳細(xì)為大家介紹菜刀的種類及用途,、如何挑選菜刀,、菜刀使用等相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)看看菜刀知識(shí)百科吧,！

一般的日常食材多為蔬菜瘦肉類,，處理它們都需要用到菜刀切菜,、切肉、切絲,、切段等,，基本一把菜刀就可以處理大部分食材,。那么,，菜刀哪款好？小編為大家推薦十款高品質(zhì)不銹鋼菜刀排行榜,，其中上榜的產(chǎn)品品牌有：十八子作,、雙立人、張小泉,、王麻子,、貝印、鄧家刀,、京瓷,、愛(ài)仕達(dá)、巧媳婦,、派萊斯等,，本榜單由買購(gòu)網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺(tái)提供產(chǎn)品數(shù)據(jù)支持，通過(guò)系統(tǒng)整理各大電商平臺(tái)的產(chǎn)品,，綜合依據(jù)了產(chǎn)品的刀刃鋒利度,、刀刃長(zhǎng)度、材質(zhì)工藝,、價(jià)格銷量,、品牌知名度、用戶口碑評(píng)價(jià)等各項(xiàng)實(shí)力數(shù)據(jù)情況作為參考,。maigoo產(chǎn)品排行榜僅供參考,，僅只展示系統(tǒng)整理收錄的產(chǎn)品進(jìn)行推薦，排名不分先后,，如有因產(chǎn)品未收錄,、未推薦等疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。