一、飲食中常見的病毒傳播

1,、諾如病毒：諾如病毒是一種傳染性很強(qiáng)的病原體,，可以通過攝入被污染的食物、水,，接觸受污染的手,、物品或餐飲用具，接觸嘔吐產(chǎn)生的氣溶膠等方式引起傳播,，也就是一人感染,，成群遭殃。

2,、腸道病毒：腸道病毒是一種可引起胃腸道病癥的病毒,，腸道病毒感染通常表現(xiàn)為渾身乏力、發(fā)燒,、食欲減退等癥狀,，有些患者會伴隨消化道的癥狀，比如惡心,、嘔吐,、腹部疼痛、腹瀉等,，有些患者可能不伴有明顯的腹部疼痛。

3,、乙型肝炎病毒：是一種會感染肝臟并導(dǎo)致肝炎的病毒,。特點(diǎn)是厭食、惡心,、上腹部不適等,，嚴(yán)重者可發(fā)展為肝硬化、肝癌,。

4,、甲型肝炎病毒：感染后通常全身乏力，不思飲食,，小便加深,，同時伴有發(fā)熱等。

5,、寄生蟲：一些寄生蟲也可以通過食用受污染的食物或飲用水傳播,，例如原蟲,、蠕蟲等，通常會引起胃腸道疾病或其他疾病,。

二,、單位食堂如何保持衛(wèi)生，避免病毒傳播感染

企業(yè)食堂作為一個集中吃飯的場所,，如果食材的采購加工等各個環(huán)節(jié)沒有做到位,，很容易帶來衛(wèi)生問題，進(jìn)而引發(fā)病毒傳染,。因此,，單位食堂要做好衛(wèi)生防范工作，可以采取下列各項(xiàng)措施,。

1,、采購食材時，盡量選擇新鮮,、干凈,、無污染的食材，避免購買過期或變質(zhì)的食品,?？梢愿鷥?yōu)質(zhì)的食材配送公司合作，省事省心,。

2,、食材的存儲非常重要，應(yīng)保持食堂存儲環(huán)境干凈衛(wèi)生,。食品應(yīng)放在干燥,、清潔、透氣的環(huán)境中,，避免陽光直射,。冷凍食品應(yīng)存放在冰箱或冷庫中，以保持溫度穩(wěn)定,，避免凍解,。

3、食堂后勤人員在食材處理時,，應(yīng)使用干凈的工具和設(shè)備,，并將食材與生肉分開處理。在加工過程中要注意衛(wèi)生,，如洗手,、戴手套和口罩等，切菜板應(yīng)定期更換和消毒。烹調(diào)過程中需要注意衛(wèi)生,，包括洗手,、煮熟食物、避免交叉污染等,。確保肉類,、魚類和家禽煮熟煮透，以確保沒有殘留的病毒和細(xì)菌,。避免食用生肉,、生魚片等。

4,、單位食堂的衛(wèi)生非常重要,，后勤人員每天要對食堂進(jìn)行徹底清潔和消毒，包括桌子,、椅子,、餐具、地面,、墻壁和設(shè)備等,。此外還有員工個人衛(wèi)生的維護(hù)，加工食材前后都要洗手,。

5,、對于單位食堂的工作人員，應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生和食品安全的培訓(xùn),，確保他們了解如何保持食物衛(wèi)生和安全,，以及如何避免交叉污染。

6,、保持公司食堂的食材干凈衛(wèi)生需要多方面的措施,，包括采購、存儲,、處理,、清潔和培訓(xùn)等。只有各個環(huán)節(jié)都做好了,，才能確保飲食的安全衛(wèi)生，避免病毒傳染,。

7,、最后就是個人的飲食習(xí)慣上，盡量避免生食,，日常喝足夠的水,，食用富含維生素C和D的食物，維生素C和D有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。除此之外,，還需要注意保持社交距離,、戴口罩、勤洗手等防控措施,?？傊３纸】档娘嬍沉?xí)慣可以減少病毒傳播和感染的風(fēng)險,。