肉干由于其風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富,、儲(chǔ)存期較長(zhǎng)，居家旅行攜帶方便,，所以肉干肉脯肉松是很多人喜歡的食物,，肉干種類很多，牛肉,、豬肉,、兔肉、馬肉...我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候,，怎么知道哪些肉干才是正宗的肉干,，應(yīng)該怎樣選購(gòu)質(zhì)量好的如何選購(gòu)肉干肉脯肉松呢？

中國(guó)火腿發(fā)明于宋朝,，最早出現(xiàn)火腿二字的是北宋,，是一種腌制或熏制的豬腿，又名“火肉”,、“蘭熏”,。中國(guó)三大火腿是哪些？國(guó)內(nèi)外知名火腿都有哪些,？

散裝牛肉干應(yīng)該怎么保存,？牛肉干保存在低溫、風(fēng)干,、干燥處就可以,，特別注意不能存放于陰潮的地方，所以很不建議冰箱保存,，因?yàn)楸鋬?nèi)有潮氣,，會(huì)加速牛肉干長(zhǎng)毛變質(zhì)，如果采取真空包裝,，可長(zhǎng)期儲(chǔ)存,，保持期可達(dá)270天,。下面為您詳細(xì)介紹牛肉干怎么保存，牛肉干保存時(shí)間,。

腌咸肉又稱腌臘肉,，是河南、江蘇,、浙江,、安徽、湖南,、湖北,、江西、云南,、貴州,、四川等氣候濕潤(rùn)地區(qū)獨(dú)有的一道地方美食，屬于鹵醬菜,，口味咸鮮,，多見于南方，且多見于入冬春節(jié)前,，因?yàn)槎咎鞖廨^冷,，不易變質(zhì)且用于迎接新年、招待客人用,。那么腌制肉的做法注意事項(xiàng)有哪些,？腌制肉怎么保存？