冰皮月餅是一種非傳統(tǒng)月餅制作方法的月餅,，其外皮是以糯米粉,、粘米粉、澄粉等制成,，外觀呈白色,，也可以加入果蔬粉調(diào)色做成多種顏色。冰皮月餅冰皮怎么做,？將澄粉,、糯米粉、粘米粉一同篩好,，加入糖,、鮮奶及油混合攪成糊狀，再以大火蒸30分鐘,，取出待涼,，搓成軟滑的粉團(tuán)即可。也可以制作抹茶冰皮,、紫薯冰皮的冰皮月餅,。

港式冰皮月餅是香港地區(qū)的特色月餅，是由中秋節(jié)的月餅演變而成的,，是新興的月餅種類,。港式冰皮月餅不需要用烤箱烘焙，制作簡單，并且吃起來柔軟,，有彈性,，爽口不油膩，外觀比較時(shí)尚,，造型很有創(chuàng)意,，看起來晶瑩剔透，需要在冷凍箱里保存,。

港式冰皮月餅是港式月餅的代表品種，是以糯米粉,、粘米粉為主料制作的食品,。港式冰皮月餅制作特點(diǎn)是無需烘烤，工藝簡單,，口感酥軟滑爽,，略有彈性，色彩潔白如雪,。港式冰皮月餅怎么做好吃,？下面就來介紹港式冰皮月餅的做法，一起學(xué)習(xí)下吧,。

冰皮月餅是傳統(tǒng)中國中秋節(jié)食品,，是以糯米粉為主要原料制作餅皮，經(jīng)熟制后包裹熟制的餡料,，成型并冷藏制成的月餅,。冰皮月餅最初起源于香港，約在20世紀(jì)80年代開始在香港市場出售,。當(dāng)時(shí)只有一家餅店推出,，因其獨(dú)特的制作方式和口感而逐漸受到關(guān)注。下面來了解下冰皮月餅的歷史由來,。

冰皮月餅粉用來制作冰皮月餅不需要蒸熟，因?yàn)楸ぴ嘛灧郾緛砭褪鞘斓?，它又稱冰皮月餅預(yù)拌粉，顧名思義就是使用時(shí)只用加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)就可以了,，非常方便,；不過如果是澄粉制作冰皮月餅粉的話，還是要蒸熟的,。澄粉和糯米粉,、粘米粉按一定比例配制成冰皮月餅粉，蒸熟和成面團(tuán)，再包入餡料,，放入模具壓制成型即可,。下面一起來了解一下澄粉怎么做冰皮月餅吧。