蝦皮味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,，補(bǔ)鈣效果非常好,，既可以煮湯，也可以炒菜,，還能包成餃子餡,，相當(dāng)美味。不過,，蝦皮在食用前需要經(jīng)過泡水才能烹飪,，泡水可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量，從而達(dá)到減少致癌物的目的。那么蝦皮要泡多久才能吃,？下面來了解下,。

蝦皮是餐桌上常見的美食，常用來煲湯或者做菜食用,。我們平時(shí)去超市買蝦皮時(shí),，也許是看到蝦皮就隨手買了，但其實(shí)蝦皮是有生蝦皮和熟蝦皮之分的,。生干蝦皮和熟干蝦皮在加工方式,、外觀、口感,、營(yíng)養(yǎng)上都存在不同,，生干蝦皮和熟干蝦皮哪個(gè)好？下面來詳細(xì)介紹下生蝦皮和熟蝦皮的相關(guān)內(nèi)容,。

蝦皮是一種營(yíng)養(yǎng)美味的海產(chǎn)品，是海產(chǎn)小毛蝦經(jīng)過曬干等工序加工而成,。因?yàn)槊r太小了,，曬干后就成了片片了，所以就叫蝦皮,。蝦皮有生干蝦皮和熟干蝦皮兩種,，其制作方法大同小異，下面就來介紹下蝦皮加工工藝流程,，一起來了解下吧,。

蝦皮是毛蝦的干制品，添加或不添加輔料,，經(jīng)水煮或不水煮,、干燥等工序制成，體小,、皮薄,，市場(chǎng)上的蝦皮主要包括生曬蝦皮、淡熟蝦皮,、咸熟蝦皮三種,，根據(jù)品質(zhì)可分為一等品、二等品,、三等品,、次品，那么怎樣挑選蝦皮呢,？選擇優(yōu)質(zhì)的蝦皮需要注意顏色,、干燥程度、產(chǎn)地和等級(jí)等因素，建議選擇顏色自然,、干燥適中的,，來一起和小編看看吧。

蝦皮紅色好還是白色好,？白色蝦皮和紅色蝦皮區(qū)別很大,，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值考慮，白色蝦皮比紅色蝦皮的鈣質(zhì)高,，但是白色蝦皮的口感重,，一般老年人不建議選擇白色蝦皮。其實(shí)不管買哪一種蝦皮不重要,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是差不多的,，只有買到新鮮的優(yōu)質(zhì)蝦皮才是更重要的。下面為大家詳細(xì)介紹蝦皮紅色和白色的區(qū)別,。