蝦米是一種海產品,，也是人們喜歡吃的一種調味品。我們在超市購買的蝦皮一般都是濕濕的,，所以比較容易霉變,。為了讓蝦皮保存的更久，我們可以把購買回來的蝦皮存在冰箱中,，或者用焙干,、加鹽水的方法保存。蝦皮放冷藏還是冷凍,？蝦皮怎么保存不變質,？下面來了解下蝦皮存儲方法,。

蝦皮味道鮮美，營養(yǎng)豐富,，補鈣效果非常好,，既可以煮湯，也可以炒菜,，還能包成餃子餡,，相當美味。不過,，蝦皮在食用前需要經過泡水才能烹飪,，泡水可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量，從而達到減少致癌物的目的,。那么蝦皮要泡多久才能吃,？下面來了解下。

蝦皮是毛蝦的干制品,，添加或不添加輔料,，經水煮或不水煮、干燥等工序制成,，體小,、皮薄，市場上的蝦皮主要包括生曬蝦皮,、淡熟蝦皮,、咸熟蝦皮三種，根據品質可分為一等品,、二等品,、三等品、次品,，那么怎樣挑選蝦皮呢,？選擇優(yōu)質的蝦皮需要注意顏色、干燥程度,、產地和等級等因素,，建議選擇顏色自然、干燥適中的,，來一起和小編看看吧,。

蝦皮是餐桌上常見的美食，常用來煲湯或者做菜食用,。我們平時去超市買蝦皮時,，也許是看到蝦皮就隨手買了，但其實蝦皮是有生蝦皮和熟蝦皮之分的。生干蝦皮和熟干蝦皮在加工方式,、外觀,、口感、營養(yǎng)上都存在不同,，生干蝦皮和熟干蝦皮哪個好,？下面來詳細介紹下生蝦皮和熟蝦皮的相關內容。

有關蝦的食材有很多種類,，市面上常見的蝦米,、蝦皮、蝦仁,、海米等都是一種東西嗎？其實不是,，下面為大家介紹蝦皮和蝦仁的區(qū)別,，蝦米和蝦皮的區(qū)別，蝦皮主要是一種由毛蝦加工制成的食材,；蝦仁是一種選用活蝦為原料,，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭,、蝦尾和蝦殼的純蝦肉食品,；蝦米則是用鷹爪蝦、脊尾白蝦,、羊毛蝦和周氏新對蝦等煮熟干燥脫殼的干蝦制品,。