培根是西方三大肉制品之一，傳統(tǒng)的培根是用豬肉腌制,、煙熏而成的,，一般以豬胴體的背腰部和肋腹部肉為原料，不過(guò)現(xiàn)在工業(yè)化時(shí)代,，考慮到成本問(wèn)題,，用純豬肉制成的培根并不多,，很多都是用豬肉和鴨肉混合制成或拼接成的,。培根其實(shí)是一種肉類的加工方法,，開始的培根也不是豬肉，而是鹿肉,，因此用牛肉煙熏制成的也可以稱之為培根,。下面來(lái)了解一下培根是什么肉吧。

培根是一種煙熏加工的肉制品,，主要以豬肉為原料,，含有蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、膽固醇、硫胺素,、核黃素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,，適量食用可以起到補(bǔ)充能量、開胃消食,、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),、增加膽堿、維持酸堿平衡,、祛寒等功效作用,。不過(guò)培根雖好，也不適合多吃,，因?yàn)榕喔歉咧?、高鈉、高膽固醇的食物,，且屬于致癌物,，經(jīng)常過(guò)量食用對(duì)身體健康有很大影響。下面來(lái)了解一下培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效吧,。

培根很多人都愛吃,，不過(guò)培根的熱量是比較高的，每100g培根含有181大卡的熱量,，脂肪含量也比較高,，因此如果經(jīng)常吃培根，或者一次吃的比較多的話,，就會(huì)造成體內(nèi)攝入的熱量超標(biāo),，從而轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致長(zhǎng)胖,，減肥人群是不宜吃培根的,。另外，，因?yàn)榕喔鶎儆诟咧?、高熱量的食物,，還是致癌物,，要注意控制培根的食用量,，一天食用50-75克左右就好了,。下面來(lái)了解一下培根的熱量吧,。

培根是經(jīng)過(guò)腌漬和煙熏的肉制品,，很多人以為培根和火腿一樣，是熟肉,，可以直接吃,，但一般市面上的培根片都是半生熟或七成熟的,，沒(méi)有全熟，雖然可以直接吃,，但口感不太好,，而且有被寄生菌入侵腸道的風(fēng)險(xiǎn)，因此通常不建議生吃,。培根片可以烤著吃,、煮著吃、煎著吃,、炒著吃,，吃法多多，不過(guò)要注意培根屬于致癌物,，不建議食用過(guò)多或長(zhǎng)期食用,。下面來(lái)了解一下培根是生的還是熟的吧,。

培根是一種腌制后的加工肉制品，放在冰箱里可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，一般數(shù)量不多，可以快速吃完的放冷藏保存即可,；如果培根比較多,，并且食用周期較長(zhǎng)，則需要用保鮮袋或保鮮膜分裝好后放入冷凍保存,，之所以要分裝是為了方便取用時(shí)解凍,。培根解凍比較麻煩,，要用冷水泡一段時(shí)間，想要快速解凍可以用微波爐解凍。下面來(lái)了解一下培根的保存和解凍方法吧。