菜籽油就是我們俗稱的菜油,，又叫油菜籽油,、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油,。菜籽油營養(yǎng)價值較高,，所含的營養(yǎng)成分能很好地被人體吸收,，對人體非常有益，菜籽油入肝經(jīng),，可以促進(jìn)肝臟分泌膽汁,，有清肝利膽等功效，還可以可以降脂減肥,。下面就來看看菜油的功效與作用及禁忌吧,。

溜圓飽滿、烏光發(fā)亮的油菜籽榨出黃澄澄,、香噴噴的菜油,，空氣中彌漫著純正的菜油香。那種天然的香,，是對嗅覺的饋贈，更是對味蕾的挑逗,。從一顆顆飽滿的油菜籽變成一滴滴醇香的菜籽油,，經(jīng)過了一系列的程序，榨菜籽油需要先清理菜籽,、炒熟菜籽,，然后榨出油汁、提煉清油,，最后把榨油剩下的菜籽餅裝袋,，榨好的菜籽油裝瓶。下面就為大家詳細(xì)介紹菜籽油的加工工藝以及提煉方法,，一起來了解一下吧,。

很多消費者更偏愛農(nóng)村土榨菜籽油的味道，所以會選擇吃土榨菜籽油,，一方面用來壓榨的油菜籽一般是農(nóng)戶自己種的,，對質(zhì)量方面比較放心，另一方面就是在榨油工坊里可親眼看到壓榨過程,，不存在摻假的情況,。但是土榨菜籽油未經(jīng)過精煉，很容易造成芥酸等有害物質(zhì)超標(biāo),。長期食用富含芥酸的菜籽油,，會因芥酸過量累積易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積等健康隱患。

菜籽油也就是我們經(jīng)常所說的菜油,，由于原材料是植物的種子，所以含有一定的種子磷脂,，對我們的血管,、神經(jīng),、大腦非常有益。由于缺少人體必需的脂肪酸,，如亞油酸等,，所以其營養(yǎng)價值相比較其他植物油來說會稍微低一些，但是,，這也不妨礙我們食用,。選購純正的菜籽油可以通過觀顏色、聞氣味,、看透明度,、嘗味道、冷凍識別等5個方法鑒別菜籽油的優(yōu)劣,。

菜籽油就是我們俗稱的菜油,，又叫油菜籽油、香菜油,、蕓苔油,、香油、芥花油,，是用油菜籽榨出來的一種食用油,，是我國主要食用油之一，主產(chǎn)于長江流域及西南,、西北等地,。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味,，具有一定的軟化血管,、延緩衰老的功效，人體對菜籽油的吸收率很高,。接下來就和小編一起來看看菜籽油的百科吧,。