我們經(jīng)常能在蛋糕店看到各種造型精致的糕點(diǎn),、甜品,，吃上一口，美味在唇齒舌尖縈繞,，讓人流連忘返,，因此也更加欽佩把它們制作出來的糕點(diǎn)烘焙師。相比于菜肴烹飪,，做烘焙就要輕松簡單多了,，如果你對(duì)烹飪感興趣，完全可以自學(xué)或者報(bào)班培訓(xùn),。很多朋友不知道烘焙是自學(xué)還是報(bào)班好,，烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)怎么挑選，下面就來和買購小編一起來了解下吧,！

中國面食文化博大精深,，不僅種類多，制作方法全,，而且因不同的飲食習(xí)慣,，造就了不同風(fēng)味的特色餅類點(diǎn)心。市場上常見的面食點(diǎn)心有面包,、蛋糕,、派類、糕點(diǎn),、餅干等，對(duì)于吃貨們來說,，當(dāng)然不會(huì)放過任何一類美味的糕點(diǎn)小吃,，那么面食點(diǎn)心如何挑選好呢？別急,，下面maigoo小編就分享各種面食點(diǎn)心選購技巧,，并教大家如何保存開過封的糕點(diǎn)，一起來看看吧,。

蛋卷不僅美味,，而且具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素、鈣,、DHA和卵磷脂等人體所需營養(yǎng)物質(zhì),，不過要注意的是，蛋卷雖然營養(yǎng)美味，但也不能多吃,，因?yàn)榈熬硎呛婵局破?，多吃?huì)容易上火，尤其是熱體質(zhì),、陰虛體質(zhì)等易上火人群要注意,；另外，吃蛋卷的時(shí)候還要選擇合適的時(shí)間吃,，并注意不要吃的碎渣到處都是,。下面一起來了解一下蛋卷的營養(yǎng)價(jià)值吧。

西式糕點(diǎn)以其豐富的種類和精致的造型深受喜愛,，主要分為蛋糕、面包,、餅干等7大類,。蛋糕松軟香甜適合聚會(huì)，面包可當(dāng)主食或零食,，餅干便攜耐儲(chǔ)存,，混酥類層次分明，清酥類輕盈酥脆,，泡芙外酥內(nèi)滑,，精制小點(diǎn)造型精美。每類糕點(diǎn)都有獨(dú)特原料和工藝,，適合不同場合食用,。了解這些分類能幫助我們在甜品店或烘焙時(shí)做出更適合的選擇。

自己在家做蛋卷有時(shí)做出來的成品不是酥脆的,，反而軟趴趴的,，口感不好，這可能是調(diào)制面糊食用油的量不夠,、面糊配方比例不合理,、烤制蛋卷的火候太小、沒有放涼吃,、放太久了等原因造成的,。要想制作出來的蛋卷口感酥脆，關(guān)鍵要注意面糊調(diào)制,、蛋卷模具的使用和火候控制三個(gè)方面,。下面一起來了解一下蛋卷怎么做酥脆吧。