小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，呈弱堿性,，它的作用與功效主要有中和胃酸,、防治高尿酸血癥和痛風,、治療代謝性酸中毒、去除異味,、清潔污垢等,，在日常生活中，小蘇打除了能用來做饅頭,、面包等食品外,，還有諸多妙用，例如去除冰箱異味,、使鮮切花保持更長的時間,、清理毛絨玩具、清潔地毯,、疏通排水管,、洗衣等。下面一起來了解一下小蘇打的作用吧,。

生孩子在哪個國家都是大事,，對于生孩子，人們最在意的就是孩子的性別問題了,。生男生女不僅是人們最關心的問題,，而且也是準爸爸媽媽們最想知道的問題。現(xiàn)在網(wǎng)絡上流傳著一種用蘇打粉測男女準嗎,？小蘇打測試的原理是什么,？小蘇打測試的步驟是怎樣的？以下就和小編一起去了解一下吧,。

小蘇打和泡打粉是兩種不同的發(fā)酵粉,，它們的外觀、用途,、原理方面有一定的相似,，不過在成分、酸堿性,、發(fā)酵方式,、適用食品等方面有明顯的區(qū)別，小蘇打是單一的化學物質(zhì),，而泡打粉是添加了小蘇打的復合膨松劑,。一般來說，制作面食的時候,，要看食譜要求用小蘇打還是泡打粉,，二者不可交替使用，不然很容易導致成品不蓬松或口感差,。下面一起來了解一下蘇打粉和泡打粉的區(qū)別吧,。

蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液,，含有弱堿性，醫(yī)學上外用可消毒殺菌,，飲用可中和人體內(nèi)的酸堿平衡。隨著蘇打水有利于健康的報道被廣泛傳播,，越來越多人開始有意識的選購蘇打水,。那么蘇打水有哪些作用和功效？怎樣自制蘇打水,？天然蘇打水怎樣選購,？本期專題就一起了解下蘇打水的相關知識。

小蘇打和食用堿長得很像,，用途也差不多,，搞得很多人都弄混淆了它們，其實小蘇打和食用堿是兩種不同的物體,，一個是碳酸氫鈉,，一個是碳酸鈉，除了化學成分不同外,，它們的堿性,、熱穩(wěn)定性、外觀,、用法,、能否直接食用等方面也有一定區(qū)別，區(qū)分的話可以看外觀,，或者通過溶解度法,、指示劑法、鹽酸反應法等化學方法分辨,。下面一起來了解一下小蘇打和食用堿的區(qū)別以及區(qū)分方法吧,。