白涼粉和冰粉粉很多人會搞混，但實際上它們是不同的,，白涼粉和冰粉粉的區(qū)別主要體現(xiàn)在原料,、發(fā)源地和做法三個方面，相比較而言,，兩種美食各有各的口感特點,，冰粉吃起來比較清口,，更Q彈一些，喜歡吃爽滑和Q彈一點的朋友可能會比較喜歡,；白涼粉的口感則比較鮮嫩,，更適合喜歡吃面一點的朋友。下面一起來了解一下冰粉粉和白涼粉有啥區(qū)別以及冰粉和白涼粉哪個更好吃吧,。

冰粉很多人愛吃,，但實際上冰粉如果不加配料的話，本身是沒什么味道的,，光吃冰粉比較寡淡,；我們平時吃的冰粉會加入紅豆、糍粑,、椰果,、芝麻、山楂片,、葡萄干等配料,，加什么配料，冰粉吃起來就是什么味道,。需要注意的是,，冰粉雖然好吃，但它是寒性食物的,，不能一次吃太多,，吃的時候也要注意不要大口吃，以免嗆著,。下面一起來了解一下冰粉是什么味道的吧,。

手搓冰粉的制作一般會加入2~3g石灰水，冰粉加石灰水的作用主要有兩個,，一是使冰粉能更好凝固，二是改善冰粉口感,。這里用的石灰是熟石灰,，本身對人體是無害的，但由于石灰水性質(zhì)較為寒涼,，吃多了可能會刺激胃腸道,。手搓冰粉中加入的石灰水主要成分是氫氧化鈣，沒有石灰的話也可以用食用級的氫氧化鈣或水果味牙膏代替,。下面一起來了解一下冰粉為什么要加石灰水以及手搓冰粉沒有石灰可以用什么代替吧,。

冰粉是起源于四川地區(qū)，在川,、渝,、貴區(qū)域一直是很受歡迎的一種美食,，相傳其起源于明末清初，一個叫王味緣的女人無意間發(fā)現(xiàn)冰粉樹的果實在包里變成了透明的果漿,，嘗了嘗覺得味道很不錯,，于是開始在市場上售賣起來，后來逐漸傳到全國,，現(xiàn)在各地都有冰粉,，四川的成都紅糖冰粉、綿竹紅糖糍粑冰粉,、樂山三鮮冰粉,，貴州的玫瑰冰粉，臺灣的檸檬冰粉都各有特色,。下面一起來了解一下冰粉是哪里的特產(chǎn)吧,。

冰粉粉用水沖泡后，等凝固然后加入配料就可以吃了,，凝固需要一定的時間,，一般放冰箱里半小時就行了，放常溫下則需要至少2個小時,。冰粉不凝固的話,，可能是水溫不夠、水量過多,、冷卻時間不夠造成的,，如果是手搓冰粉不凝固，則可能是原料有問題或比例錯誤,。下面一起來了解一下冰粉粉多久凝固以及冰粉不凝固是什么原因吧,。