一,、葛根粉是什么

葛根粉，也稱葛粉,，是《中華本草》收載的草藥,，藥用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根,?？梢苑譃楦鸶矸酆透鸶邸８鸶鶅群?2%的黃酮類化合物,，如葛根素,、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分,，還有蛋白質,、氨基酸、糖,、和人體必需的鐵,、鈣,、銅、硒等礦物質,，是老少皆宜的名貴滋補品,，有“千年人參”之美譽。既有藥用價值,，又有營養(yǎng)保健之功效,。

二、葛根粉的功效與作用

葛粉具有清熱解毒,、生津止渴,、補腎健脾、益胃安神,、清心明目,、潤腸道便及醒酒等功能。臨床表明,，對防止動脈硬化和降血壓,、抗老、治冠心病,、健美皮膚,、增加腦及冠狀血管血流量、增強記憶力,、提高兒童智商等有極其重要的作用,。

三、葛根粉怎么吃

1,、葛粉飯

葛粉200克,，梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕,，加入葛粉拌勻,，放入豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟,。適當拌以調味品即可食。此飯具有清心醒脾,，促進智力的作用,。適用于狂癥，心神恍惚,，言語失常,，記憶衰退等病癥。

2,、葛粉湯

豬胰湯葛粉50克,，豬胰半具,。將豬胰洗凈切薄片，煎水,，待豬胰熟后,，加入葛粉調勻，酌加五味調料,，即可食用,。此湯鮮香適口，具有生津止渴,，降糖的功效,，適用于治療，消渴,，多尿等病癥,。

3、桂花葛粉羹

桂花糖5克,，葛根50克,。先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉,，使之成晶瑩透明狀,，加入桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口,，氣味芬芳,。此羹具有遲熱生津，解肌發(fā)表的功效,，適用于發(fā)熱,、口渴、心煩,、口舌潰瘍等病癥,。

4、葛根粉粥

葛粉200克,，粟米300克,。用清水浸粟米一晚，第二天濺出,，與葛粉同拌均勻,，按常法煮粥，粥成后酌加調味品,。此粥軟滑適口,，清香沁脾，具有營養(yǎng)機體，時舉陽氣的功效,，適用于防治心腦血管病癥,。高血壓，糖尿病,，腹瀉,，痢疾患者宜常食之。

四,、葛根粉哪些人不能吃

1,、氣虛胃寒者慎吃

氣虛胃寒者最好不要吃葛根粉，否則會容易引起腸胃不適,。因為葛根粉性涼,，氣虛胃寒者服用可能會加劇胃腸內寒氣的聚集，或加重寒氣對腸胃的刺激,，從而引發(fā)或加重腹部不適,、吐酸水、腹瀉,、便溏等胃腸道反應,。

2、孕婦少吃或者不吃

孕婦本身需要非常注意飲食,，對于葛根粉的話,，最好是少吃或者不吃。因為葛根粉是一種寒涼食物,，孕婦服食過多的葛根粉可能引起孕婦腸胃不適,，或者在孕早期會影響胚胎在子宮內的著床。

3,、低血壓,、低血糖者少吃

低血壓、低血糖者也最好少吃葛根粉,，否則會容易引發(fā)身體不適,。因為葛根粉中含有葛根素，這類物質對于血壓和血糖水平有一定的降低作用,，所以建議低血壓,、低血糖患者少吃葛根粉，以免引發(fā)不適,。

五,、葛根粉的食用禁忌

1、服用量要注意

葛根粉味甘性涼,，不建議多服,，過量服食可能損傷腸胃功能，引發(fā)腹瀉,、腹痛,、便溏等不適，一般情況下,，建議每天吃10-30克左右就可以了,。

2、不宜空腹服用

葛根粉性涼,，空腹服食易傷腸胃,，可能會引起腹瀉、腹痛等不適,，一般建議在飯后半小時左右再服食葛根粉,。

3、不建議與辛辣刺激食物同食

如：酒制品,、咖啡,、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的吸收,，所以在服食葛根粉1小時內不要吃這類刺激性食物,。