一、什么是固體飲料

固體飲料是指以糖,、乳和乳制品、蛋或蛋制品,、果汁或食用植物提取物等為主要原料,，添加適量的輔料或食品添加劑制成的，每100克成品水分不高于5克的固體制品,，通常呈粉末狀,、顆粒狀或塊狀，常見(jiàn)的果汁粉,、豆粉,、茶粉、咖啡粉,、泡騰片等都屬于固體飲料,。固體飲料屬于軟飲料的一種，憑借品種多樣,、風(fēng)味獨(dú)特,、易于存放等特點(diǎn)逐漸受到了消費(fèi)者的青睞。

二,、固體飲料生產(chǎn)工藝流程

1,、選料：原料驗(yàn)收，每批原料由質(zhì)檢科負(fù)責(zé)抽樣按驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),，出具進(jìn)貨檢驗(yàn)報(bào)告,，檢驗(yàn)達(dá)到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)后方可入庫(kù)。2,、微波烘干滅酶：微波烘干機(jī)溫度控制在120℃—160℃之間,，將原料放入其中。3,、原料預(yù)處理：經(jīng)過(guò)滅酶處理的物料在原料預(yù)處理車間根據(jù)工藝需要進(jìn)行處理,，比如白砂糖粉碎后再進(jìn)行投料。4,、配料混合：將不同的固體飲料產(chǎn)品進(jìn)行不同的比例生產(chǎn),，要配料均勻，不得多配或少配現(xiàn)象,，計(jì)量要準(zhǔn)確,，各種原料缺一不可，每桶混合20分鐘,。5,、濕法制粒：將配料間稱好的物料拉至濕法制粒間，按操作規(guī)程進(jìn)行操作，制粒完畢后送至沸騰干燥室,，待干燥后的物料達(dá)到規(guī)定的水分含量要求時(shí)取出,。6、微波殺菌：將制好的物料用微波殺菌的方式進(jìn)行殺菌,，殺菌溫度控制在85℃-95℃之間,，時(shí)間為3-5分鐘。7,、篩粉,、涼粉：目的是控制生物性和物理性的危害，注意檢查篩網(wǎng)的完好,，避免篩網(wǎng)斷落到固體飲料中造成物理性危害,。 8、包裝：生產(chǎn)好的固體飲料按包裝程序進(jìn)行包裝,，計(jì)量要準(zhǔn)確每袋誤差控制在±2g范圍內(nèi),。

三、固體飲料有什么功效

固體飲料實(shí)際上是由液體飲料除去水分制成的,，它的功效作用需要看原來(lái)飲料的功效,，比如蛋白型固體飲料可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，清暑型飲料可以預(yù)防流行性感冒和暑濕等癥,，養(yǎng)胃型飲料飲料對(duì)倦怠,、不思飲食或消化不良等脾、胃虛弱者有好處,，潤(rùn)腸型飲料具有雙向調(diào)節(jié)腸功能紊亂作用等,。固體飲料可以適當(dāng)喝一些，不適合長(zhǎng)期飲用,，如果您想喝固體飲料,，可以先來(lái)了解一下固體飲料十大品牌。

四,、固體飲料和奶粉的區(qū)別

1,、原料區(qū)別：固體飲料是指以糖、乳和乳制品,、蛋或蛋制品,、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的固體制品,。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料,，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分,，干燥后添加適量的維生素,、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。2、包含種類區(qū)別：固體飲料分蛋白型固體飲料,、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料3類,；而奶粉屬于蛋白型固體飲料，因此奶粉包含的的范圍比固體飲料小得多,。3,、營(yíng)養(yǎng)成分區(qū)別：固體飲料如果汁粉、豆粉,、茶粉,、咖啡粉,、姜汁粉等,，營(yíng)養(yǎng)成分較單一；而奶粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、礦物質(zhì),、維生素,、亞油酸、亞麻酸,、氨基酸,、膳食纖維、微量元素,、?；撬帷⒙蚜字?、益生元等等,。4、外觀形態(tài)區(qū)別：固體飲料包含粉末狀,、顆粒狀,、片狀、塊狀等不同形狀,；而奶粉一般情況下都是白色粉末狀,。5、顏色氣味區(qū)別：固體飲料根據(jù)產(chǎn)品的不同,，顏色各異,，味道各異。例如果汁粉一般為果汁的顏色,，茶粉為綠色,，姜汁粉為淡黃色，泡騰片則有各種顏色。奶粉一般為純白色且?guī)в心滔阄丁?/p>