蓮蓉月餅,，是廣式月餅中的代表,，其色澤金黃、幼滑清香,，月餅形狀豐美鮮腴,，口感松軟細(xì)滑，油光閃閃,、色澤金黃,，皮薄餡多，輕油重糖,，稍顯甜膩,，正宗的蓮蓉月餅選用磨皮純粹蓮子為餡心，帶有一股天然的幽香,，舌尖的感受無(wú)比爽滑,。至于蛋黃,，必須綠色養(yǎng)分,，色澤純粹，出油均勻,，做出制品后既不能太硬也不能散軟,。但因糖分和熱量含量太高，老年人,、糖尿病患者應(yīng)當(dāng)淺嘗即止,。

蛋黃月餅，是以蛋黃作為餡料的月餅,，這種月餅,，呈鼓形，邊稍鼓出,，花紋和字跡清晰,，形狀端正，不破皮，不露餡,，邊角分明,；入口甜度適當(dāng)，皮酥餡軟,，餡料油潤(rùn)細(xì)膩,、不發(fā)粘，氣味清香無(wú)異味,，還具有不易破碎,、便于攜帶等特點(diǎn)。 但是蛋黃的加入大大提高了月餅的動(dòng)物脂肪和膽固醇含量,，對(duì)于患有“三高”的人群來(lái)說(shuō)，還是算了吧,。 蛋黃月餅的做法>>

火腿月餅,，用宣威火腿最好的部分切成小塊,，配以冬蜂蜜,、豬油,、白糖等制成餡心，再用紫麥面粉包心烘烤而成,。其表面呈金黃色或棕赤色，外有一層硬殼，油潤(rùn)艷麗，千層酥皮裹著餡心,。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，進(jìn)口舒服,，食而不膩,?；鹜鹊募尤胧沟迷嘛灥哪懝檀己可仙懝檀己扛呷巳赫?qǐng)自覺(jué)回避,。 火腿月餅的做法>>

冰皮月餅,，是近年來(lái)新興的月餅品種,，外觀小巧可愛(ài)，餅皮晶瑩剔透,，即使不吃,，也讓人愛(ài)不釋手。因此非常適合追求時(shí)尚新潮的年輕人,，想嘗嘗新鮮的你也不妨一試,。食用時(shí)需要留意：冰皮月餅應(yīng)在低溫下保存，從冰箱取出十分鐘后食用風(fēng)味最佳,；如果在室溫?cái)[放超過(guò)兩小時(shí)后,，Maigoo小編建議盡量不要食用了，腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病,。 冰皮月餅的做法>>

五仁月餅，也是一個(gè)經(jīng)典的品種了,。所謂五仁,，并非只有五種,，是由多種不同原料制成,，一般包括核桃仁,、花生仁、松子仁,、芝麻仁等,，有“圓滿,、和諧”的寓意,。口感細(xì)膩方面稍遜,，吃起來(lái)比較松脆爽口,，滿口都是若有若無(wú)的清香,，風(fēng)味一起，讓人百吃不厭,。此外,，五仁月餅還有著不易破碎、易于攜帶這個(gè)天然的優(yōu)勢(shì),，更適合作為禮物贈(zèng)給親朋優(yōu)點(diǎn)：松脆爽口,，風(fēng)味無(wú)窮，不易破碎,，易于攜帶,。 五仁月餅的做法>>

豆沙月餅，是將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒,，就制成了豆沙月餅的餡料,。香甜綿軟的豆沙，包裹上薄薄的餅皮,，具有濃郁的豆香味,，咽下的時(shí)候也沒(méi)有其他月餅粘喉的不適感覺(jué)。maigoo小編還了解到,，豆沙有清熱解毒,、利尿和通腸的好處，豆沙還是美容佳品,，對(duì)于愛(ài)美的女士來(lái)說(shuō),，再合適不過(guò)了。 豆沙月餅的做法>>

鮮花月餅,，特點(diǎn)是餡料主要是果蔬,，配料是鮮花，餡心滑軟,，風(fēng)味各異,，餡料有菊花、玫瑰花,、荔枝,、草莓、白合,、芋頭,、烏梅,、橙等，又配以果汁或果漿,，不僅香氣宜人,，而且入口甜脆，令人吃出了鮮花的味道,。Maigoo小編了解到比較出名的是山東的槐花月餅,、云南的玫瑰花月餅等,，而鮮花具有養(yǎng)顏美容的功效,，越來(lái)越受到年輕愛(ài)美女性的追捧。