蓮蓉月餅,，是廣式月餅中的代表,，其色澤金黃、幼滑清香,，月餅形狀豐美鮮腴,，口感松軟細(xì)滑，油光閃閃,、色澤金黃,，皮薄餡多，輕油重糖,，稍顯甜膩,，正宗的蓮蓉月餅選用磨皮純粹蓮子為餡心，帶有一股天然的幽香,，舌尖的感受無(wú)比爽滑,。至于蛋黃，必須綠色養(yǎng)分,，色澤純粹,，出油均勻，做出制品后既不能太硬也不能散軟,。但因糖分和熱量含量太高,，老年人,、糖尿病患者應(yīng)當(dāng)淺嘗即止。

蛋黃月餅,，是以蛋黃作為餡料的月餅,，這種月餅，呈鼓形,，邊稍鼓出,，花紋和字跡清晰，形狀端正,，不破皮,，不露餡，邊角分明,；入口甜度適當(dāng),，皮酥餡軟，餡料油潤(rùn)細(xì)膩,、不發(fā)粘,，氣味清香無(wú)異味，還具有不易破碎,、便于攜帶等特點(diǎn),。 但是蛋黃的加入大大提高了月餅的動(dòng)物脂肪和膽固醇含量，對(duì)于患有“三高”的人群來(lái)說(shuō),，還是算了吧。 蛋黃月餅的做法>>

火腿月餅,，用宣威火腿最好的部分切成小塊,，配以冬蜂蜜、豬油,、白糖等制成餡心,，再用紫麥面粉包心烘烤而成。其表面呈金黃色或棕赤色,，外有一層硬殼,，油潤(rùn)艷麗，千層酥皮裹著餡心,。這種月餅既有香味撲鼻的火腿,，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，進(jìn)口舒服,，食而不膩,。火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上升,，膽固醇含量高人群請(qǐng)自覺(jué)回避,。 火腿月餅的做法>>

冰皮月餅,，是近年來(lái)新興的月餅品種，外觀小巧可愛(ài),，餅皮晶瑩剔透,，即使不吃，也讓人愛(ài)不釋手,。因此非常適合追求時(shí)尚新潮的年輕人,，想嘗嘗新鮮的你也不妨一試。食用時(shí)需要留意：冰皮月餅應(yīng)在低溫下保存,，從冰箱取出十分鐘后食用風(fēng)味最佳,；如果在室溫?cái)[放超過(guò)兩小時(shí)后，Maigoo小編建議盡量不要食用了,，腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病,。 冰皮月餅的做法>>

五仁月餅，也是一個(gè)經(jīng)典的品種了,。所謂五仁,，并非只有五種，是由多種不同原料制成,，一般包括核桃仁,、花生仁、松子仁,、芝麻仁等,，有“圓滿、和諧”的寓意,?？诟屑?xì)膩方面稍遜，吃起來(lái)比較松脆爽口,，滿口都是若有若無(wú)的清香,，風(fēng)味一起，讓人百吃不厭,。此外,，五仁月餅還有著不易破碎、易于攜帶這個(gè)天然的優(yōu)勢(shì),，更適合作為禮物贈(zèng)給親朋優(yōu)點(diǎn)：松脆爽口,，風(fēng)味無(wú)窮，不易破碎,，易于攜帶,。 五仁月餅的做法>>

豆沙月餅，是將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒,，就制成了豆沙月餅的餡料,。香甜綿軟的豆沙,，包裹上薄薄的餅皮，具有濃郁的豆香味,，咽下的時(shí)候也沒(méi)有其他月餅粘喉的不適感覺(jué),。maigoo小編還了解到，豆沙有清熱解毒,、利尿和通腸的好處,，豆沙還是美容佳品，對(duì)于愛(ài)美的女士來(lái)說(shuō),，再合適不過(guò)了,。 豆沙月餅的做法>>

鮮花月餅，特點(diǎn)是餡料主要是果蔬,，配料是鮮花,，餡心滑軟，風(fēng)味各異,，餡料有菊花,、玫瑰花、荔枝,、草莓,、白合、芋頭,、烏梅,、橙等，又配以果汁或果漿,，不僅香氣宜人,，而且入口甜脆，令人吃出了鮮花的味道,。Maigoo小編了解到比較出名的是山東的槐花月餅、云南的玫瑰花月餅等,，而鮮花具有養(yǎng)顏美容的功效,，越來(lái)越受到年輕愛(ài)美女性的追捧。