蓮蓉月餅，是廣式月餅中的代表，其色澤金黃,、幼滑清香,，月餅形狀豐美鮮腴，口感松軟細(xì)滑,，油光閃閃,、色澤金黃，皮薄餡多,，輕油重糖,，稍顯甜膩，正宗的蓮蓉月餅選用磨皮純粹蓮子為餡心,，帶有一股天然的幽香,，舌尖的感受無比爽滑。至于蛋黃,，必須綠色養(yǎng)分,，色澤純粹，出油均勻,，做出制品后既不能太硬也不能散軟,。但因糖分和熱量含量太高，老年人,、糖尿病患者應(yīng)當(dāng)淺嘗即止,。

蛋黃月餅，是以蛋黃作為餡料的月餅,，這種月餅,，呈鼓形，邊稍鼓出,，花紋和字跡清晰,，形狀端正，不破皮,，不露餡,，邊角分明；入口甜度適當(dāng),，皮酥餡軟,，餡料油潤細(xì)膩、不發(fā)粘,，氣味清香無異味,，還具有不易破碎、便于攜帶等特點,。 但是蛋黃的加入大大提高了月餅的動物脂肪和膽固醇含量,，對于患有“三高”的人群來說,，還是算了吧。 蛋黃月餅的做法>>

火腿月餅,，用宣威火腿最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜,、豬油,、白糖等制成餡心，再用紫麥面粉包心烘烤而成,。其表面呈金黃色或棕赤色,，外有一層硬殼，油潤艷麗,，千層酥皮裹著餡心,。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁,，進口舒服,，食而不膩?；鹜鹊募尤胧沟迷嘛灥哪懝檀己可仙?，膽固醇含量高人群請自覺回避。 火腿月餅的做法>>

冰皮月餅,，是近年來新興的月餅品種,，外觀小巧可愛，餅皮晶瑩剔透,，即使不吃,，也讓人愛不釋手。因此非常適合追求時尚新潮的年輕人,，想嘗嘗新鮮的你也不妨一試,。食用時需要留意：冰皮月餅應(yīng)在低溫下保存，從冰箱取出十分鐘后食用風(fēng)味最佳,；如果在室溫擺放超過兩小時后,，Maigoo小編建議盡量不要食用了，腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病,。 冰皮月餅的做法>>

五仁月餅,，也是一個經(jīng)典的品種了。所謂五仁,，并非只有五種,，是由多種不同原料制成，一般包括核桃仁,、花生仁,、松子仁、芝麻仁等，有“圓滿,、和諧”的寓意,。口感細(xì)膩方面稍遜,，吃起來比較松脆爽口,，滿口都是若有若無的清香，風(fēng)味一起,，讓人百吃不厭,。此外，五仁月餅還有著不易破碎,、易于攜帶這個天然的優(yōu)勢,，更適合作為禮物贈給親朋優(yōu)點：松脆爽口，風(fēng)味無窮,，不易破碎,，易于攜帶。 五仁月餅的做法>>

豆沙月餅,，是將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒,，就制成了豆沙月餅的餡料。香甜綿軟的豆沙,，包裹上薄薄的餅皮,，具有濃郁的豆香味，咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺,。maigoo小編還了解到,，豆沙有清熱解毒、利尿和通腸的好處,，豆沙還是美容佳品,，對于愛美的女士來說，再合適不過了,。 豆沙月餅的做法>>

鮮花月餅,，特點是餡料主要是果蔬，配料是鮮花,，餡心滑軟,，風(fēng)味各異，餡料有菊花,、玫瑰花,、荔枝、草莓,、白合,、芋頭,、烏梅、橙等,，又配以果汁或果漿,，不僅香氣宜人，而且入口甜脆,，令人吃出了鮮花的味道,。Maigoo小編了解到比較出名的是山東的槐花月餅、云南的玫瑰花月餅等,，而鮮花具有養(yǎng)顏美容的功效,，越來越受到年輕愛美女性的追捧,。