1,、廣式月餅皮薄、餡大,，口感松軟,、細滑，以蛋黃,、蓮蓉,、豆沙等口味為主。代表品牌：廣州酒家,、華美,、元朗榮華，以廣東,、港澳地區(qū)為代表,。

2、京式月餅甜度及皮餡比例適中,，口感松脆,，以餡的特殊風味為主。起源于京津及周邊地區(qū),，帶有很濃的老北京特色,，代表品牌：北京稻香村、老鼎豐,、全聚德,。

3、蘇式月餅的特點是"酥",，甜度高于其他類月餅,，有椒鹽、百果,、蛋黃等口味,。起源于上海、江浙及周邊地區(qū),，代表品牌：五芳齋,、稻香村、功德林,。

4,、滇式月餅以云南特產(chǎn)的火腿、鮮花為主要餡料,，表面油潤艷麗,，入口舒適，食而不膩。以云南鮮花餅,、云腿月餅為代表,，代表品牌：嘉華。

5,、特色月餅是商家為了迎合消費者的口味,，對月餅的餡料和口味進行不斷創(chuàng)新，推出的一些新奇口味月餅,，比如冰皮月餅,、冰淇淋月餅、水果月餅等,，代表品牌：元祖,、哈根達斯、美心,。