【雪蓮子】雪蓮子的做法 雪蓮子的營養(yǎng)價(jià)值 雪蓮子的食用方法
雪蓮子是產(chǎn)自青藏高原雪山一帶。果實(shí)粘稠,,色澤晶瑩,,口味鮮美富含蛋白質(zhì)、藻角質(zhì),、氨基酸,。具本草綱目中記載,雪蓮子具有辛溫,、祛痰,、抗菌活血、降血壓,、養(yǎng)心性之作用,,是保肝潤肺養(yǎng)顏美容的食品。下面本文就為大家介紹一下雪蓮子的營養(yǎng)價(jià)值,,告訴大家雪蓮子怎么吃,,趕緊來看看吧!
雪蓮子的食用方法
1,、可加入燕窩,,人參放入盅內(nèi)蒸煮可成為燕窩或人參雪蓮盅,雪蓮銀耳湯,、雪哈蓮子湯,、冰糖蓮子湯、紅棗枸杞蓮子湯,。
2,、高極甜品木瓜翅.糖水飲料等,煮成的產(chǎn)品具有粘度高,,口感好.微甜潤口,,營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)
3、可烹飪養(yǎng)顏椰汁雪蓮,、雪蓮果濃湯,、銀杏天山雪蓮粥、天山雪蓮子湯,、銀耳雪蓮子煲冰糖,、蛤燉雪蓮子
4、煮粥,。取適量皂仁,,淘凈,,溫水浸泡2-3小時(shí)后,再加(如:糯米,,花生米,,大棗,薏米,,蓮子,,綠豆等)合煮為稀粥,加冰糖,。
5,、清燉。按每人5克皂仁,,淘凈,,溫水浸泡2-3小時(shí),和蓮汁一起盛入盤中,,在鍋里燉熟兌2-3倍冷開水,,加糖,。
6,、煮雞肉湯或排骨湯??砂疵恐浑u配10-15克皂仁,,淘凈后直接與雞肉或排骨煮熟,加食鹽食用,。
7,、煮雞肝或豬肝。按每斤肝配10克皂仁煮熟,,加食鹽即可食用,,可清肝明目。
8,、可用保溫壺泡飲,。取15-20克皂仁,淘凈,,放入八磅保溫壺里,,注入剛燒開的開水,6小時(shí)后,,即可加糖食用,。
9、茶杯飲用,。取10克,,放入茶杯或保溫杯中,,開水泡飲,皂角仁熟透后,,可直接食用,,此方法可治牙痛、咽喉痛,、解煙酒等,。
雪蓮子的營養(yǎng)價(jià)值
1、性大熱,。對(duì)風(fēng)濕類風(fēng)濕及腎虛引起的腰膝酸痛,,性功能衰退,婦女月經(jīng)不調(diào),,痛經(jīng),,崩漏均有很好的療效。
2,、含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,,可有效地調(diào)節(jié)人體酸堿度,增強(qiáng)人體免疫力及抗疲勞,,抗衰老作用,。
3、含有天然雪蓮黃硐類蘆5,,雪蓮內(nèi)脂,、雪蓮多糖等。其防曬系數(shù)高達(dá)22DSE,。因此,,可有效地保護(hù)皮膚受紫外線侵害,改善皮膚色素沉著,,延緩人體衰老,,使人常葆青春。
4,、雪蓮子另有一種叫法:皂角米,,跟雪蓮子應(yīng)該是同一種食物。雪蓮子是純天然無公害的果實(shí)胚乳,,其營養(yǎng)價(jià)值高,,低脂肪食物,具有減肥,、滋陰養(yǎng)顏,、清熱解暑、養(yǎng)心通脈、清肝明目,、祛痘,、疏腸利尿、提神補(bǔ)氣等功效,。此產(chǎn)品晶瑩剔透,,無色無味,是一種較好的營養(yǎng)食品,。
5,、雪蓮子曾是進(jìn)貢皇家貴族的甜食佳品,是賓館,、酒店,、飲料廠的理想配料。其果實(shí)粘稠,,色澤晶瑩,,口味鮮美富含蛋白質(zhì)、藻角質(zhì),、氨基酸,。具《本草綱目》中記載有辛溫、祛痰,、抗菌活血,、降血壓、養(yǎng)心性之作用是保肝潤肺養(yǎng)顏美容的食品,。雪蓮子具有調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品,??偰芰繛?.36千卡/克,,總碳水化合物61%,氨基酸總量為3.13%,有16種,維生素7種,,營養(yǎng)成分豐富,,營養(yǎng)素種類較多,屬高能量,,高碳水化合物,,低蛋白,低脂肪食物,。具有養(yǎng)心通脈,,清肝明目,健脾滋腎,,祛痰開竅,,疏腸利尿,潤膚養(yǎng)顏,提神補(bǔ)氣等功效,。老少皆宜,。為宴會(huì)佳品!
市場銷售的“雪蓮子”多為皂角米
俗稱皂角米、皂角仁,,是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品,。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克,總碳水化合物61%,,氨基酸總量為3.13%,,有16種,維生素7種,,營養(yǎng)成分豐富,,營養(yǎng)素種類較多,屬高能量,、高碳水化合物,、低蛋白,低脂肪食物,。具有養(yǎng)心通脈,、清肝明目、健脾滋腎,、祛痰開竅,、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏,、提神補(bǔ)氣等功效,。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用,。
皂角米在市面上通常是以干品出售,。
每50克干品經(jīng)過浸泡和熬煮后,會(huì)膨脹為130克左右,。
食用時(shí)加入銀耳,,大棗,紅糖等,,是養(yǎng)顏靜心的飲品,。
產(chǎn)地
皂角米全國有兩個(gè)主要產(chǎn)皂角的地方,一是云南,,一是貴州,。云南皂角米,又叫滇皂仁,;貴州皂角米 ,,又叫皂角精、皂仁 。兩個(gè)產(chǎn)地所產(chǎn)皂角米是同一品種同一品質(zhì),,只是地域不同叫法不同,。
《本草綱目》中的皂角仁
皂角仁“煮熟,糖漬食之,,疏導(dǎo)五臟風(fēng)熱壅,,核中白肉,入治肺藥,,和血潤腸,,明目益精”,所以便秘人士一定不可錯(cuò)過,!