空心菜的誤解

誤會(huì)：重金屬超標(biāo),?？招牟松L(zhǎng)得很快，吸收重金屬的能力也很強(qiáng),，因此重金屬含量非常高,，并且由于空心菜常在夏季種植，此時(shí)蟲(chóng)害更為嚴(yán)重,，所以需要不斷打農(nóng)藥,，導(dǎo)致其農(nóng)藥殘留量非常大。

辟謠：其實(shí)我們吃到的絕大部分空心菜,，都是大棚或地上種植的,，而不是污水里。就算水培空心菜,，它對(duì)水質(zhì)的要求也很高,，嫌棄污水，會(huì)拒絕生長(zhǎng),。而且我國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品種植產(chǎn)地要求有明確的規(guī)定,，重金屬超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品幾乎不可能上市。農(nóng)藥施用在幼苗時(shí)期,，長(zhǎng)成后不會(huì)打農(nóng)藥，所以不會(huì)有大量農(nóng)藥殘留,。

吃空心菜的好處：鈣含量豐富,，保護(hù)眼睛，維生素C含量豐富,，防治便秘,。

推薦做法：蒜蓉空心菜

鴨血的誤解

誤會(huì)：鴨血很臟，吃不得,，都是動(dòng)物血管里的垃圾毒素,。

辟謠：動(dòng)物的血管里本身就沒(méi)有什么垃圾、毒素,，有的只是細(xì)胞的代謝產(chǎn)物,；生產(chǎn)過(guò)程中也會(huì)經(jīng)過(guò)殺菌等加工處理，正規(guī)商超購(gòu)買的一般都是安全的,，無(wú)論是鴨血,、雞血還是豬血，都可以放心吃。

好處：補(bǔ)充蛋白質(zhì),，被稱為“液態(tài)肉”,；改善缺鐵性貧血，有利于人體中鐵元素的補(bǔ)充,。

推薦做法：鴨血湯

動(dòng)物內(nèi)臟的誤解

誤會(huì)：太臟,、膽固醇和脂肪太多。

辟謠：動(dòng)物內(nèi)臟并不臟,，膽固醇和脂肪也沒(méi)有傳聞那么高,，尤其雞胗、鴨胗,，脂肪含量很低,。特殊人群可以適當(dāng)忌口。

好處：富含血紅素鐵,，蛋白質(zhì)和維生素,。孕婦、哺乳期婦女補(bǔ)充鐵元素可以一周吃兩次,。

推薦做法：鹵雞胗

什么食物才是健康殺手

1,、腐爛的水果

很多人都會(huì)切掉水果腐爛的部分，剩下的繼續(xù)吃,。但霉菌會(huì)在爛水果的果肉內(nèi)蔓延,，即使是看起來(lái)完好的果肉，可能也已經(jīng)被霉菌污染,，所以對(duì)于腐爛一點(diǎn)的水果,，就算是把霉變部分切掉，也吃不得,！

2,、發(fā)霉的玉米、花生

黃曲霉毒素藏在發(fā)霉的食物里,，比如花生,、玉米等。我們常吃的大米,、小米,、豆類，尤其是在高溫濕潤(rùn)的環(huán)境下,，一旦霉變也會(huì)陷入它的“魔爪”,，一旦發(fā)現(xiàn)霉變，絕對(duì)不能吃,。

3,、發(fā)芽,、發(fā)綠的土豆

如果土豆發(fā)芽了，龍葵堿的含量會(huì)大大提高,。龍葵堿對(duì)人體帶來(lái)的負(fù)面影響很大,，食用這樣的土豆可致惡心、口舌發(fā)麻,、腹瀉等不適,。普通蒸煮燉炒都很難破壞它。必須要扔掉,！千萬(wàn)別舍不得,。