空心菜的誤解

誤會：重金屬超標,。空心菜生長得很快,，吸收重金屬的能力也很強，因此重金屬含量非常高,，并且由于空心菜常在夏季種植,，此時蟲害更為嚴重，所以需要不斷打農藥,，導致其農藥殘留量非常大,。

辟謠：其實我們吃到的絕大部分空心菜，都是大棚或地上種植的,，而不是污水里,。就算水培空心菜，它對水質的要求也很高,，嫌棄污水,，會拒絕生長。而且我國對農產品種植產地要求有明確的規(guī)定,，重金屬超標的農產品幾乎不可能上市,。農藥施用在幼苗時期，長成后不會打農藥,，所以不會有大量農藥殘留,。

吃空心菜的好處：鈣含量豐富，保護眼睛,，維生素C含量豐富,，防治便秘,。

推薦做法：蒜蓉空心菜

鴨血的誤解

誤會：鴨血很臟，吃不得,，都是動物血管里的垃圾毒素,。

辟謠：動物的血管里本身就沒有什么垃圾、毒素,，有的只是細胞的代謝產物,；生產過程中也會經過殺菌等加工處理，正規(guī)商超購買的一般都是安全的,，無論是鴨血,、雞血還是豬血，都可以放心吃,。

好處：補充蛋白質,，被稱為“液態(tài)肉”；改善缺鐵性貧血,，有利于人體中鐵元素的補充,。

推薦做法：鴨血湯

動物內臟的誤解

誤會：太臟、膽固醇和脂肪太多,。

辟謠：動物內臟并不臟,，膽固醇和脂肪也沒有傳聞那么高，尤其雞胗,、鴨胗,，脂肪含量很低。特殊人群可以適當忌口,。

好處：富含血紅素鐵,，蛋白質和維生素。孕婦,、哺乳期婦女補充鐵元素可以一周吃兩次,。

推薦做法：鹵雞胗

什么食物才是健康殺手

1、腐爛的水果

很多人都會切掉水果腐爛的部分,，剩下的繼續(xù)吃,。但霉菌會在爛水果的果肉內蔓延，即使是看起來完好的果肉,，可能也已經被霉菌污染,，所以對于腐爛一點的水果，就算是把霉變部分切掉,，也吃不得,！

2、發(fā)霉的玉米,、花生

黃曲霉毒素藏在發(fā)霉的食物里,，比如花生,、玉米等。我們常吃的大米,、小米,、豆類，尤其是在高溫濕潤的環(huán)境下,，一旦霉變也會陷入它的“魔爪”,，一旦發(fā)現(xiàn)霉變，絕對不能吃,。

3,、發(fā)芽、發(fā)綠的土豆

如果土豆發(fā)芽了,，龍葵堿的含量會大大提高,。龍葵堿對人體帶來的負面影響很大，食用這樣的土豆可致惡心,、口舌發(fā)麻,、腹瀉等不適。普通蒸煮燉炒都很難破壞它,。必須要扔掉,！千萬別舍不得。