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想必大家對(duì)于豆豉都很熟悉，豆豉是我國(guó)傳統(tǒng)的特色發(fā)酵豆制品,，有咸豆豉,、淡豆豉,、干豆豉,、水豆豉等多種口味,。華夏民族很早就有以五谷為料釀制美食的歷史,，豆豉古代稱(chēng)為“幽菽”,，創(chuàng)于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,， 那么自制豆豉怎么做呢？豆豉的吃法有哪些,？豆豉有什么功效與作用,？下面maigoo網(wǎng)豆豉知識(shí)百科,，為大家詳細(xì)介紹更多關(guān)于豆豉的內(nèi)容，一起來(lái)看看吧,。

豆豉鯪魚(yú)是以豆豉,、鯪魚(yú)為主料的菜肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，是佐餐的佳品,，市場(chǎng)上也能買(mǎi)到這類(lèi)成品——豆豉鯪魚(yú)罐頭。豆豉鯪魚(yú)罐頭怎么吃,？可以直接吃,，拌飯吃，還可搭配其它蔬菜食材進(jìn)行烹煮,。在家如何自制豆豉鯪魚(yú)罐頭,？下面就一起學(xué)習(xí)下豆豉鯪魚(yú)罐頭的做法吧。

豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,，屬于粵菜系,。豬小排肥瘦相間，口感不柴不膩,，是一道既簡(jiǎn)單又解饞的蒸菜,。豆豉蒸排骨做法很多，大部分是腌制排骨后將豆豉與排骨放入鍋中清蒸,，根據(jù)自己的喜好也可采取不同的方法,，添加不同的原料。豆豉蒸排骨具有助消化,、補(bǔ)中益氣,、滋養(yǎng)脾胃、祛寒解酒等功效,，下面為大家提供了豆豉蒸排骨的幾種做法,，來(lái)了解一下吧！

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怎么做豆豉蒸魚(yú),？豆豉蒸魚(yú)就是把豆豉或豆豉油灑在腌制好的魚(yú)身上,，用蒸的方式做成的一款美食，不僅顏色讓人賞心悅目,，味道也是極為鮮美,。本次小編教會(huì)大家制作這道美味菜肴，包括它所需要的烹制時(shí)間,、主料及輔制步驟,，好吃又簡(jiǎn)單，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧,！

豆豉鯪魚(yú)油麥菜是用豆豉鯪魚(yú),、油麥菜制作的一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵,、蛋白質(zhì),、脂肪、維生素A,、VB1,、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分，而鯪魚(yú)具有益氣血,、健筋骨、通小便之功效,，治小便不利,、熱淋、膀胱結(jié)熱,、脾胃虛弱等功效,。下面為大家提供了幾種豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法，一起來(lái)看看吧,！

豆豉炒辣椒是非常下飯的一道家常菜,，用來(lái)拌飯真是讓人胃口大開(kāi)，尤其適合愛(ài)吃辣的,。豆豉炒辣椒的做法也很簡(jiǎn)單,，對(duì)于新手小白也很易學(xué)，只要準(zhǔn)備豆豉,、辣椒,、蒜就可做出美味好吃的豆豉辣椒。下面就隨小編一起學(xué)習(xí)下豆豉炒辣椒的做法吧,。

豆豉蒸鱘魚(yú)怎么做,？這道料理魚(yú)肉細(xì)嫩,，口感咸香。本次小編教會(huì)大家制作這道豆豉蒸鱘魚(yú),，包括它所需要的烹制時(shí)間,、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單,，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧,！

豆豉是納豆嗎？納豆與豆豉一樣,，為黃豆發(fā)酵物,。然而，豆豉和納豆在原料,、狀態(tài)和味道上有所區(qū)別,。納豆是以黃豆和納豆菌為原料制作而成的；豆豉是以黃豆或者黑豆為原料制作而成的,。納豆具有粘性,，氣味較臭，味道微甜,，攪拌后會(huì)出現(xiàn)絲狀物,；豆豉味道鮮美、咸淡可口,，無(wú)苦澀味,，顆粒完整、松散,、質(zhì)地較硬,。豆豉和納豆哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？下面來(lái)了解下,。

淡豆豉,，中藥名，為植物黑大豆的成熟種子的發(fā)酵加工品,。淡豆豉的功效與作用主要是解表,，除煩，宣發(fā)郁熱,。常用于外感表證,，熱病煩悶。注意,，脾胃虛弱,，又易作惡心者慎用。

豆豉醬和豆瓣醬是我們生活中常見(jiàn)的調(diào)味品,，在炒菜時(shí)放點(diǎn)豆豉醬和豆瓣醬可以讓菜肴更好吃,。那么豆豉和豆瓣醬有什么區(qū)別,？它們?cè)谠稀⒅谱鞣椒?、營(yíng)養(yǎng)功效上都存在不同,。豆豉一般用黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟以后，經(jīng)發(fā)酵制成,，多用于調(diào)味,，也可入藥。豆瓣醬是由蠶豆,、食鹽,、辣椒等原料釀制而成的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料。豆豉醬怎么做好吃,？下面來(lái)了解下,。

豆豉的種類(lèi)較多，按口味可分為咸豆豉,、淡豆豉等,。咸豆豉就是我們生活中經(jīng)常食用的一種，味道偏咸,，是以黃豆或者黑豆煮熟,，經(jīng)發(fā)酵而成的食品。而淡豆豉是一種中藥,，主要是用于醫(yī)藥方面,，味道偏淡，主要原料除黃豆或黑豆外,，還會(huì)添加青蒿,，桑葉等中藥。下面就來(lái)了解下淡豆豉和豆豉的區(qū)別及淡豆豉的相關(guān)知識(shí),。

淡豆豉蔥白方劑，即蔥豉湯,，為辛溫解表劑,。淡豆豉蔥白的功效與作用是什么？蔥豉湯具有通陽(yáng)發(fā)汗之功效,，主治傷寒初起,，頭痛身熱，脈浮大,。那么,，淡豆豉蔥白水怎么煮？下面,，就來(lái)了解下吧,。

八寶豆豉被評(píng)為山東名小吃,、中華名吃，以其營(yíng)養(yǎng)豐富,、醇厚清香,、去膩爽口、食用方便的特色享譽(yù)中外,。八寶豆豉工藝精細(xì),。一般于頭年茄子成熟季節(jié)配料裝壇，經(jīng)日光發(fā)酵10-12個(gè)月,，次年中秋節(jié)前后方為成品,。八寶豆豉的做法簡(jiǎn)單，又好吃,。八寶豆豉不單單是可以單獨(dú)食用,，也可以作為一種調(diào)味品來(lái)燒菜。下面我們就具體來(lái)看看八寶豆豉的做法,。

豆豉是一種豆制食品,，是以黑豆或黃豆為主要原料，在泡透蒸熟或煮熟以后,，經(jīng)發(fā)酵制成,。豆豉的種類(lèi)較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,，按口味可分為咸豆豉,、淡豆豉、干豆豉和水豆豉,。豆豉是怎么制作出來(lái)的,？怎樣制作水豆豉？接下來(lái)小編將為您介紹豆豉和水豆豉的制作方法,。

豆豉發(fā)霉了還能吃嗎,？豆豉上有白點(diǎn)還能吃嗎？豆豉是一種發(fā)酵的豆制品,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，食用方法也很多，是人們餐桌上常見(jiàn)的美食,。但豆豉保存不當(dāng)極易發(fā)霉,，而一旦發(fā)霉豆豉就不能繼續(xù)食用。但如果豆豉上是起白點(diǎn),，那是可以吃的,，白點(diǎn)是蛋白質(zhì)結(jié)晶，不是霉。下面就來(lái)了解下豆豉的相關(guān)知識(shí)吧,。

豆豉是一種豆制品,，鮮美可口、香氣獨(dú)特,，生活中人們常用它來(lái)做調(diào)味料,。豆豉保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間？一般豆豉保質(zhì)期為9—12個(gè)月,，但若保存不當(dāng),，其保質(zhì)期也會(huì)縮短，那么豆豉如何保存,？豆豉可以置于陰涼通風(fēng)處,、冰箱冷藏保存，注意一定不能讓生水入侵,，否則極易發(fā)霉與變質(zhì),。

豆豉不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還很下飯,，深受人們的歡迎,，那么風(fēng)味豆豉該怎么吃呢？可以直接吃嗎,？由于豆豉的味道一般偏咸,，直接吃的口感不太好，最好是作為調(diào)味料和其他菜一起吃比較好,。而豆豉的好壞關(guān)系著菜肴的美味,，那么豆豉如何選購(gòu)？下面來(lái)了解下,。

豆豉是人們的餐桌上不可少的美食之一,，是一種豆制品調(diào)味料，通過(guò)特殊的工藝發(fā)酵而來(lái),。豆豉在我國(guó)的生產(chǎn)歷史悠久,，經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展，豆豉逐漸成為人們喜愛(ài)的具有獨(dú)特特色的調(diào)味佳品,。但是也有人擔(dān)心吃豆豉會(huì)致癌,，對(duì)人們的健康有害，那么豆豉會(huì)不會(huì)致癌,？下面了解下吧,。

在生活當(dāng)中烹飪一些美食的時(shí)候加入豆豉,，既可以增加食物的味道,，而且還可以幫助我們開(kāi)胃健脾。豆豉鮮美可口、咸淡適中,、回甜化渣,，而豆豉蒸排骨、豆豉蒸魚(yú)更是美味菜品,。下面為大家詳細(xì)介紹豆豉的自制方法及吃法,。

豆豉是中國(guó)漢族特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料，豆豉中的蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物的含量都是非常豐富的,，并且還含有豐富的我們?nèi)梭w所需的多種氨基酸，以及多種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。接下來(lái)為大家詳細(xì)介紹豆豉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，以及豆豉的功效與作用有哪些，一起來(lái)看看吧,。