豆豉炒辣椒的做法

做法一：

用料：辣椒,、豆豉、水,、鹽,、老抽、生抽,、蒜末,。

步驟：

1、豆豉用水浸泡半小時(shí),。

2,、辣椒切好。

3,、鍋內(nèi)放油,，放入蒜末炒香，加入生抽,，老抽,，豆豉連水一起倒入。

4,、放入辣椒炒至辣椒變軟,，放入鹽翻炒均勻即可。

做法二：

用料：尖椒適量,、豆豉少許,、蒜末適量、鹽,、雞精,、白糖。

步驟：

1、大蒜去皮,，切成末,，放碗里備用。

2,、尖椒切成圈,，喜歡吃辣的買(mǎi)一些比較辣的尖椒，做出來(lái)更好吃,。

3,、鍋里加入少許油，下入蒜末小火炒出蒜香味,，接著下入豆豉,，繼續(xù)小火炒出豆豉的香味（加入蒜末可以讓豆豉尖椒更好吃，也是秘密調(diào)料）,。

4,、把尖椒圈下入鍋中翻炒，加入鹽,、白糖,、雞精，翻拌均勻,，在炒的過(guò)程中,，可以適量加點(diǎn)水進(jìn)去，也可以提升其口感,。

5,、當(dāng)尖椒炒到很軟的時(shí)候，即可將豆豉尖椒裝入碗中食用,。

做法三：

用料：辣椒400g,、豆豉100g、大蒜10g,。

步驟：

1,、將辣椒去掉蒂和籽，洗凈切成沫備用,。

2,、將大蒜去皮，切碎,。

3,、取適量豆豉備用。

4,、在鍋中放入適量食用油,。

5,、加入切好的青椒。

6,、加入切好的大蒜,。

7、翻炒一會(huì),，讓青椒炒至八成熟,。

8、加入少量食鹽,，因?yàn)槎刽彩窍痰摹?/p>

9、加入備好的豆豉,。

10,、快速翻炒一會(huì)，不要炒太久,，保持辣椒的脆性,。

11、起鍋,，好吃開(kāi)胃的辣椒炒豆豉就做好了,。

做法四：

用料：青椒、紅椒,、豆豉,、蒜子、大蒜葉,。

步驟：

1,、先把青椒洗干凈，再用刀把它拍碎,，再切成很小的辣椒節(jié),。

2、大蒜用刀拍碎,，大蒜從中間切開(kāi),，再切成小小的段。

3,、在鍋里面放上油,，把辣椒放到鍋里面，把辣椒炒軟,。

4,、鍋里面加上一點(diǎn)油，把大蒜放到鍋里,，加上豆豉,，給它炒香,。

5、炒香之后,，放上炒好的辣椒,，開(kāi)小火慢慢的煸炒。

6,、加上一勺子食鹽,，用勺子把辣椒全部搗碎，再放上一點(diǎn)生抽,。

7,、放上一點(diǎn)蒜苗，翻炒均勻就可以出鍋裝盤(pán)了,。