烘焙中有一門基礎(chǔ)課叫打發(fā),，是指讓空氣打入原料,，使其變得膨松，體積增大,，從而在烘焙中產(chǎn)生膨松劑的效果,，一般打發(fā)的對象包括淡奶油,、蛋白、黃油等,。淡奶油打發(fā)要先將淡奶油倒入盆中,，然后用打蛋器攪拌打發(fā)即可,。打發(fā)淡奶油可以使用一些小技巧，比如冷藏12小時后再打發(fā)，用來打發(fā)奶油用的盆子用深一點的小口盆等,。下面來了解一下如何打發(fā)淡奶油吧,！

很多人喜歡吃奶油，因為它那份香濃的美味,，很多人拒絕奶油,，因為據(jù)說它會讓人發(fā)胖。但無論是愛是恨,，似乎都對奶油不甚了解,。目前市面上奶油分為植物奶油和動物奶油兩種，動物奶油和植物奶油的區(qū)別是什么呢,？動物奶油和植物奶油哪個好,？植物奶油是人造的，而動物奶油是天然牛奶提取物,，成本遠高于植物奶油,，接下來為大家詳細介紹植物奶油和動物奶油。

乳脂奶油是什么奶油？乳脂奶油通常稱為動物奶油，可以用于制作點點,、蛋糕、沙拉醬等,。相比于植物奶油，乳脂奶油對人體比較好,，可以起到補充營養(yǎng)物質(zhì)的作用,，但也不應該過量食用,。那么植物奶油和乳脂奶油有什么區(qū)別？乳脂奶油的優(yōu)缺點有哪些,？下面為大家講解。

奶油是一種廣泛使用的乳制品,，不僅在烘焙中必不可少,，也是日常餐飲中常見的食材。那奶油有什么類型,？根據(jù)奶油的來源和制作工藝不同,，奶油可以分為多種類型，常見的有動物奶油,、植物奶油?,、乳脂奶油、鮮奶油,、重奶油,、低脂奶油、高脂奶油,、生奶油,、巧克力奶油、咖啡奶油等,。maigoo小編將詳細介紹幾種常見的奶油種類,，幫助您更好地了解它們的特性和使用場景。