火鍋一直是冬季的頭牌飲食，在寒冷的天氣里吃一鍋又辣又燙的火鍋,，整個人從內(nèi)到外都會熱起來,。而中國的火鍋，最出名的就是川渝地區(qū),。四川人和重慶人外出吃飯,，不是吃串串就是吃火鍋,。那么你知道為什么川渝地區(qū)的火鍋好吃嗎？當然是火鍋底料配的好,！一般情況下,，需要數(shù)十種的配料才能將火鍋底料做出，香辣可口的火鍋就是依靠這個入味的,。下面和小編一起看看制作火鍋底料的方法吧,！

火鍋是中國獨創(chuàng)的美食之一，也是一種老少皆宜的食物,，它有著悠久的歷史,，而且不同地區(qū)也有著不同的吃法，你知道中國特色火鍋有哪些嗎,？maigoo小編為大家?guī)砹酥袊蠡疱伔N類,，包括：四川火鍋、重慶火鍋,、北京火鍋,、潮汕牛肉火鍋、云南野生菌火鍋,、順德粥底火鍋,、東北酸菜白肉火鍋、廣式打邊爐等等,，你最喜歡吃哪個地方的火鍋呢,？

每次吃火鍋，總是看到別人隨手調(diào)出好吃的蘸料,，為什么自己卻調(diào)不好,？今天小編就揭秘火鍋蘸料絕密配方，教大家火鍋蘸料怎么調(diào),。不同食材用不同的火鍋蘸料搭配會碰撞出不一樣的美味,，用芝麻醬、麻油,、蒜泥調(diào)成的原味蘸料適合口味清淡不吃辣的朋友,；腐乳、芝麻醬,、辣椒油,、芝麻、香菜調(diào)成的腐乳麻醬適合蘸魚肉,、蝦肉等原味海鮮,；芝麻醬、麻油、生抽,、香醋,、糖、蔥花姜末是大眾經(jīng)典款蘸料,，適合大多數(shù)人,，而且各種葷菜、素菜都可以,。下面為大家介紹10種百吃不厭的火鍋蘸料調(diào)配方法,。

麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身,，也可說是火鍋的簡化版,。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上,，吃的時候,，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃,。麻辣燙與火鍋所使用的食材一般無二,。下面小編分享做麻辣燙所需的材料、做法及配方,，教大家如何做出來美味的麻辣燙,！

冬天正是吃火鍋的季節(jié),！麻辣火鍋風(fēng)味別具,，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風(fēng)”,！麻辣火鍋之所以好吃,，很大一部分的功勞都要歸功于好吃的麻辣火鍋底料，按口味輕重分,，麻辣火鍋底料可分葷油派和清油派,。那么麻辣火鍋底料制作有哪些竅門？下面小編為你們分享麻辣火鍋底料自制方法,。