火鍋蘸料怎么調(diào)好吃

火鍋調(diào)料搭配一

主料：芝麻醬,；適量蒜泥,。

1、芝麻醬打底配上腐乳和蒜泥,，再加香菜,、韭菜花。這個(gè)比較適合不喜歡吃辣或者是喜歡嗅覺(jué)多一點(diǎn)的人哦,！

2,、辣油打底，配上辣椒粉,，麻椒粉,，小米椒加香蔥花，辣的你停不下來(lái),，包管愛(ài)吃辣的人越吃越帶勁,，同是又覺(jué)得很香。

3,、糖醋汁打底配香菜辣椒,，這個(gè)比較適合廣州那邊的人，喜歡口感原汁原味一點(diǎn),，又好甜食的,，這個(gè)配方口感比較醇厚，配上海鮮什么的簡(jiǎn)直一級(jí)棒,！

4,、香油打底配芝麻,，花生碎，蒜泥,，辣椒粉,，以及蔥花。這個(gè)配方比較常見(jiàn),，但是大家一般掌握不了分量,，告訴大家一個(gè)方法，就是香油一定要多,，成都那邊就是這樣吃的,，香油很重要哦！

5,、沙茶醬配榨菜末,、蒜泥、山椒醬,。配海魚吃一定很美味,。

6、花生醬打底配海鮮醬油,，蒜泥海米香菜炸花生,。

火鍋調(diào)料搭配二

主料：芝麻醬；適量紅腐乳,。

1,、把兩塊腐乳放入芝麻醬中。

2,、再放入一代韭菜花醬,、適量的糖和鹽、味精,。

3,、朝一個(gè)方向一攪勻。

4,、炒鍋?zhàn)?，放入花椒炸香，放涼?/p>

5,、把椒油放入攪好的芝麻醬中,。

6、朝一個(gè)方向繼續(xù)攪勻,，一定要小心,，不要讓油灑出來(lái)。

7,、少量多次的加入涼開(kāi)水,，直到稀釋到你想要的稠度,。

8、裝碗,，灑上芝麻就可以了。

火鍋調(diào)料搭配三

主料：蒜頭,；剁椒,；芝麻醬；豆瓣醬,；醋,；花生醬；蒜蓉辣醬,；

輔料：香油適量,；鹽適量；蠔油適量,；味極鮮適量,；糖適量；十三香適量,；水適量,。

做法：

1、把一頭大蒜剝皮放入蒜臼,，加入鹽,，這樣搗的過(guò)程中，更容易成泥,。

2,、搗好的蒜泥，加入香油,，香油要超過(guò)蒜泥,。

3、六月鮮的豆瓣醬一大湯匙,。

4,、一大湯匙剁椒。

5,、加入一勺蠔油,。

6、加入味極鮮和十三香攪拌勻,。

7,、醋100ml。我個(gè)人喜歡吃醋,，所以放得多,，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制,。

8、蒜黃洗凈切小段,。

9,、倒入味極鮮。

10,、放入少量鹽,。

11、放入少量糖,。

12,、倒入切好段的蒜黃，拌勻,。

13,、花生醬里加入了蒜蓉辣醬和香油。

14,、純芝麻醬,，太稠，里面加入了一些涼白開(kāi),，攪勻,。

百吃不厭的10種火鍋蘸料調(diào)配方法

1、香辣蘸料

花生醬 麻油 辣椒油 生抽 香醋 香菜 糖

在涮火鍋時(shí),，如果吃白菜,、菠菜、生菜以及菌菇類等素菜,，香辣蘸料與它們更相配,。

2、原味蘸料

芝麻醬 麻油 蒜泥

第二種火鍋蘸料則比較香,，簡(jiǎn)單卻十分味美,，適合口味比較清淡的人。

3,、腐乳麻醬

腐乳 芝麻醬 辣椒油 芝麻 香菜

愛(ài)吃腐乳的胖友們,，第三種蘸料比較咸香，在吃魚肉,、蝦肉等原味海鮮的時(shí)候,，蘸它吃超級(jí)棒！

4,、鮮香姜汁

麻油 姜末 生抽 香醋 糖

吃火鍋時(shí),，像魚蝦蟹類等原味的海鮮，也可以選擇鮮香姜汁作為蘸料,，海鮮的味道也會(huì)另有一番滋味,。

5,、蒜香蠔油

蒜泥 蠔油 料酒 胡椒粉

有些吃貨不吃辣，這一種蘸料就只是蒜的辣味,，把牛肉,、羊肉、大蝦等蘸它吃,，最美味不過(guò)啦~

6,、麻醬蘸料

芝麻醬 麻油 生抽 香醋 糖 蔥花 姜末

第六種是大眾經(jīng)典款蘸料，適合大多數(shù)人,，而且各種葷菜、素菜都可以,。

7,、牛肉辣醬

麻油 牛肉醬 辣椒醬 花生碎 芝麻

牛肉辣醬非常鮮香，下面條吃也超級(jí)過(guò)癮,！曾經(jīng)在火鍋店里,，看到有吃貨甚至把牛肉醬當(dāng)作一種小菜直接吃！

8,、沙茶辣醬

沙茶醬 辣椒碎 蔥花 蒜泥 老抽

對(duì)于重口味的胖友,，沙茶辣醬絕對(duì)可以滿足你的需求。如果吃清淡一些的湯底,，或者是有些菜味道不夠好,，用沙茶辣醬可以提升品味。

9,、蒜泥辣醬

蒜泥 生抽 紅油辣醬 香醋

倒數(shù)第二種蘸料就比較辣了,，不過(guò)，在吃火鍋的時(shí)候,，無(wú)論是吃肉類,，還是菠菜、白菜等一些蔬菜,，蒜泥辣醬都很適合,。

10、終極辣醬

辣椒油 辣椒粉 麻椒粉 小米椒 香菜 蔥花

如果其他的蘸醬,，已經(jīng)滿足不了你對(duì)辣的需求,，那就把幾種辣味調(diào)料放在一塊兒，再加上香菜,、蔥花和麻椒來(lái)豐富口感,，嗜辣的吃貨們趕緊開(kāi)動(dòng)吧！