風味腌菜制作容易,，成本低廉，風味可口,，利于貯存,，具有調(diào)節(jié)胃口、增強食欲,、補充膳食纖維等作用,，為人們所喜愛。市面上常見的風味腌菜有甜醬藕片,、甜醬冬瓜,、香辣白菜、醋腌蘿卜,、香辣豆芽,、糖醋大蒜頭等等，其做法也并不復雜,，基本手法都差不多,，但是要注意在蔬菜腌制過程中，應保證壇沿貯水不斷,。接下來就和小編一起來看看吧,。

醬花生米怎么做好吃？花生米一直以來都是下酒菜的代表,，水煮之后再腌制的醬花生米更是下飯的小醬菜,。醬花生米的做法簡單，且很受大眾喜歡,，所以餐廳廚師經(jīng)常做醬花生米作為餐前開胃菜,。下面為大家介紹醬花生米的做法,。

很多朋友都喜歡吃酸菜，特別是東北的朋友更是喜歡,，但是買來的酸菜大都是用醋精泡出來的,，吃了非常的不健康而且也不好吃，那么就嘗試自己家庭自制酸菜吧,，干凈衛(wèi)生又好吃,，一點都不比外面賣的遜色哦，怎樣腌酸菜,？一起來嘗試一下自制酸菜的腌制方法吧,，北方酸菜做法和步驟很簡單，白菜洗凈晾干處理好后用開水燙一下,，而后晾涼放入容器中壓緊實,，第二天注入清水，密封好,，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可,。

咸菜可以算是一種中國文化，西方似乎沒有咸菜,，“洋泡菜”則不能算咸菜,。日本有咸菜，但不知道有沒有中國這樣盛行,。咸菜,，又名腌菜，是主要用食鹽腌制保存并調(diào)味的蔬菜,，有較強的咸味,，可長期保存?？梢杂脕碇苯幼舨?，或者作為烹調(diào)的原料。在沿海鹵水較多地區(qū)相當普遍,，作為涼菜的主料或佐料,。下面小編給大家分享50款咸菜的做法，超級下飯哦,。

酸菜魚是很多人都喜歡的美食,，傳說酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳,，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃,，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯,，想不到湯的味道鮮美異常,，后來重慶廚師又把它推向祖國的大江南北。下面給大家介紹自制酸菜魚的做法,，趕緊在家嘗試一下家常酸菜魚的做法吧,。