【醬花生米的做法】醬花生米怎么做好吃 醬花生米的制作方法

醬花生米怎么做好吃

主料：花生

輔料：水

調料：桂皮,、八角,、甜面醬、醬油

1,、把所用食材準備好,。把花生米洗凈，放清水中泡開

2,、去掉花米的外皮,。鍋中加水，水燒開后,，放入花生米,，再次燒開后立即撈出。

3,、鍋中加少許清水,，倒入醬油、甜面醬,。

4、放入大料,、桂皮,，燒開。

5,、倒入花生中,，加蓋腌24小時即可。

醬花生米飲食宜忌

花生滋養(yǎng)補益,，有助于延年益壽,，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”,、“素中之葷”,。花生的營養(yǎng)價值比糧食類高,，可與雞蛋,、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美,，它含有大量的蛋白質和脂肪,，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。適宜營養(yǎng)不良,，食欲不振,，咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用,；適宜婦女產后乳汁缺少者食用,；適宜高血壓病，高脂血癥,，冠心病,，動脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用,；適宜兒童,、青少年及老年人食用。

1,、花生不宜與黃瓜,、螃蟹同食。

2,、花生炒熟或油炸后,，性質熱燥，不宜多食,。每天80-100克即可,。

3、花生含油脂多,，消化時需要多耗膽汁,，故膽病患者不宜食用。

4,、花生能增進血凝,，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用,。

5,、體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食花生，內熱上火者不宜食用,。

6,、花生屬高脂肪、高熱量食物,，雖然可以經(jīng)常食用,，但每餐不宜多吃。

醬花生米烹飪小貼士

1,、花生不可在水中煮的時間過長,，水開后下花生米，再次燒開，立即撈出,，否則口感就不脆了,。

2、醬汁以沒過花生為宜,，不要太多,，吃完花生米之后，醬汁還可再用,。

3,、花生米最有營養(yǎng)的吃法就是水煮，但也不宜過長,，水煮能保持花生米原有營養(yǎng)不被流失,。

4、選購宜挑選顆粒飽滿,，紅衣皮光亮的花生,。

5、先將購買回的花生米曬4至5天,，用清水淘凈,，再放入開水中浸燙，15至20分鐘后撈出,，趁熱與細鹽和玉米面攪拌均勻,，然后再曬2至3天，曬到一咬即斷為宜,，然后用塑料袋裝起來,，可長時間不發(fā)霉、不變色,、不走油,。