關(guān)于老抽醬油經(jīng)常有一種說(shuō)法,，那就是吃老抽皮膚會(huì)變黑，這是真的嗎,？其實(shí)這種說(shuō)法是沒(méi)有依據(jù)的,。老抽只是對(duì)菜品進(jìn)行調(diào)色調(diào)味，并不會(huì)因此而讓人的皮膚發(fā)黑,。老抽雖然有焦糖色素,，但這并不等于食用老抽就會(huì)致癌。下面來(lái)了解下有關(guān)老抽的知識(shí),。

熱愛(ài)美食的人都知道，醬油是提升菜肴口感的“秘籍”,。但你了解什么樣的醬油最好嗎,？你知道怎么挑選醬油嗎？醬油種類有海鮮醬油,、黑豆醬油,、壽司醬油等，醬油等級(jí)有高鹽稀態(tài)醬油和低鹽固態(tài)醬油之分,，還有老抽和生抽……下面小編為大家盤點(diǎn)醬油選購(gòu)必知的知識(shí)要點(diǎn),，讓你了解如何打一瓶好醬油。

老抽是生活中常見(jiàn)的一種調(diào)味品,，老抽顏色呈棕褐色且有光澤,，可以改善菜肴口感和增加色彩,，烹調(diào)時(shí)添加老抽一般都能起到上色提鮮的作用。老抽因?yàn)轭伾容^深很容易給食物上色,，所以一般紅燒等需要上色的菜時(shí)使用,。老抽是醬油嗎？老抽和醬油一樣嗎,？下面來(lái)了解下,。

是國(guó)家商務(wù)部首批“中華老字號(hào)”企業(yè)。其前身為始創(chuàng)于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的調(diào)珍醬園,。原設(shè)在鶴山縣古勞鎮(zhèn)古勞墟,，為當(dāng)時(shí)享譽(yù)盛名的民間醬料食品小作坊，迄今已有170多年歷史,，解放后最終成立為國(guó)營(yíng)鶴山縣醬油廠,，一九九六年體制改革組建為鶴山市醬料食品有限公司。具體的東古醬油是哪里的以及東古醬油廠的發(fā)展歷程介紹,，咱們就到文中仔細(xì)看看吧,！

醬油作為中國(guó)料理中不可或缺的調(diào)味品，種類繁多,，不同類型的醬油因其生產(chǎn)工藝,、用途及味道的差異而廣泛應(yīng)用于各類菜肴中。maigoo小編了解到常見(jiàn)的醬油種類包括生抽,、老抽,、濃縮醬油、壽司醬油,、減鹽醬油,、味極鮮醬油、有機(jī)醬油,、紅燒醬油,、草菇醬油以及蒸魚(yú)豉油等。通過(guò)了解這些醬油的特點(diǎn)與用途,，幫助讀者更好地選擇和使用醬油,，提高烹飪水平。