辣醬油是一種英國調(diào)味品,，是醬油的一種，辣醬油與普通醬油稍有不同,，其味道酸甜微辣,，色澤黑褐。烹調(diào)食品時(shí)加入一定量的辣醬油,，可增加食物的香味,，并可使其色澤更加好看，從而增進(jìn)食欲,。那么,，你知道辣醬油的做法是什么嗎？辣醬油怎么用呢,？

是國家商務(wù)部首批“中華老字號(hào)”企業(yè),。其前身為始創(chuàng)于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的調(diào)珍醬園。原設(shè)在鶴山縣古勞鎮(zhèn)古勞墟,，為當(dāng)時(shí)享譽(yù)盛名的民間醬料食品小作坊,，迄今已有170多年歷史，解放后最終成立為國營鶴山縣醬油廠,，一九九六年體制改革組建為鶴山市醬料食品有限公司,。具體的東古醬油是哪里的以及東古醬油廠的發(fā)展歷程介紹，咱們就到文中仔細(xì)看看吧,！

醬油分為許多種,，其中有一種醬油是紅燒醬油，紅燒醬油是什么呢,？紅燒醬油是生抽還是老抽,？紅燒醬油是老抽的一種，是一種深色醬油,，呈棕褐色,，液體粘稠，一般做紅燒菜肴的時(shí)候用來著色,，口感鮮美微甜,。紅燒醬油怎么用呢,？接下來就來了解一下吧。

醬油分為釀造醬油和配制醬油兩種,，國家規(guī)定配制醬油應(yīng)以釀造醬油為主體,，且比例應(yīng)不小于50%。由于釀造醬油需要3個(gè)月~半年的釀制時(shí)間,，配制醬油只需8~10個(gè)小時(shí)就能制作好,，為了追求經(jīng)濟(jì)利益，不少廠家用配制醬油冒充釀造醬油,。那么,，釀造醬油和配制醬油如何區(qū)別呢？釀造醬油釀造原理是什么,？

白醬油是什么,？白醬油即無色醬油，是西餐中常用的一種調(diào)料,。色澤上,，白醬油為琥珀色，傳統(tǒng)釀造醬油為深褐色,，化學(xué)醬油則呈褐黑色,。白醬油和醬油口感較甘醇，化學(xué)醬油則較咸,。白醬油的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢,？白醬油如何制作呢？