預(yù)制菜是將食材經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工制成,，經(jīng)過簡單的加熱或熟制后即可上桌的預(yù)包裝菜肴。那么,，十大暢銷的四川預(yù)制菜有哪些,？川菜預(yù)制菜十大名品有麻婆豆腐、回鍋肉,、魚香肉絲,、宮保雞丁、夫妻肺片,、酸菜魚,、辣子雞、東坡肉,、四川火鍋,、小酥肉。下面,，和MAIGOO網(wǎng)編來看詳細(xì)的四川十大好吃的預(yù)制菜相關(guān)知識(shí)吧,！

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凈菜加工流程及標(biāo)準(zhǔn)中,，標(biāo)準(zhǔn)有保證新鮮度，確?？墒陈蔬_(dá)95%以上,、預(yù)防二次污染,、建立標(biāo)準(zhǔn)化車間等。在此之間,，運(yùn)用到的保鮮技術(shù)有保鮮劑應(yīng)用技術(shù),、低溫冷藏保鮮技術(shù)、氣調(diào)保鮮技術(shù),、物理保鮮技術(shù)等,。接下來本文將簡單的介紹凈菜加工流程及標(biāo)準(zhǔn)是什么和凈菜的保鮮技術(shù)有哪些，和我一起到文中來看看吧,！

春節(jié)是我國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日,，是闔家團(tuán)圓的大日子。如今不少年輕消費(fèi)者在年夜飯時(shí)選擇年夜飯預(yù)制菜,，預(yù)制菜在傳統(tǒng)年夜飯消費(fèi)需求基礎(chǔ)上,，強(qiáng)化了便利性、趣味性,、社交屬性,。家宴預(yù)制菜是年輕消費(fèi)者需求，那么年夜飯預(yù)制菜是什么意思呢,？春節(jié)家宴預(yù)制菜有哪些菜品,？想要簡單做好一桌豐盛的年夜飯,，可以選擇預(yù)制菜品如紅燒肉,、糖醋里脊、宮保雞丁,、佛跳墻,、金湯魚片、紅燒獅子頭等等,，下面一起來詳細(xì)了解一下預(yù)制菜年夜飯的相關(guān)內(nèi)容吧,。

預(yù)制菜和現(xiàn)炒菜在外觀、氣味,、口感,、價(jià)格、制作過程等方面都存在區(qū)別,，不過隨著技術(shù)的進(jìn)步,，預(yù)制菜和現(xiàn)炒菜的差距正在逐漸縮小，很多朋友可能都分不清預(yù)制菜和現(xiàn)炒菜,，而預(yù)制菜相比現(xiàn)炒菜成本更低,、速度更快的特點(diǎn)，使得其市場占比越來越高,，那么預(yù)制菜會(huì)不會(huì)取代新鮮現(xiàn)炒菜,？預(yù)制菜和現(xiàn)炒菜的區(qū)別有哪些,？下面一起來了解一下吧。