米醋是用糧食或果品釀造出的食用醋,，常用的原料有大米、糯米,、大麥,、玉米、紅薯等,，還有用蘋果,、葡萄、柿子等果品釀造的醋也屬于米醋,。常見的米醋一般是用大米或糯米釀造的,，經(jīng)過配料,、蒸熟拌曲,、入壇發(fā)酵、加水醋化,、成品著色等工序制成,。下面一起來了解一下米醋是用什么原料做的以及食用米醋的制作方法吧。

食用米醋含有豐富的堿性氨基酸,、糖類物質(zhì),、有機(jī)酸,、維生素、無機(jī)鹽,、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,，適量食用可以起到緩解疲勞、促進(jìn)消化,、殺菌抗菌的功效與作用,，不過米醋食用時(shí)也要注意，對(duì)于部分特殊人群,，包括正在服用某些西藥者,、胃潰瘍和胃酸過多患者、對(duì)醋酸過敏者等應(yīng)該忌食,。下面一起來了解一下食用米醋的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些以及米醋的作用與功效吧,。

米醋是用糧食釀造出來的食醋，香氣純正,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，相傳米醋是杜康釀酒時(shí)失誤制作出來的。米醋的原料是糧食,，根據(jù)使用糧食的不同,，米醋也可分為多種不同的品種，常見的米醋有糙米醋,、糯米粗,、白米醋、小米醋,、黑米醋等多種,。下面一起來了解一下米醋是什么醋以及米醋有哪幾種品種吧。

米醋是用途很廣的一種食醋,，除了炒菜和蘸食外,，用米醋泡核桃也是可以的，好吃又營(yíng)養(yǎng),，米醋泡核桃能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,，增強(qiáng)腦功能，有一定的增強(qiáng)記憶力的功效,，此外還具有健胃消食,、保護(hù)心血管的作用。米醋泡核桃做法很簡(jiǎn)單,，250克核桃仁泡2天,，剝皮后與500克米醋混合放入干凈的玻璃瓶中密封10天左右即可，吃的時(shí)候用小勺連醋一起吃。米醋泡核桃能增強(qiáng)記憶力嗎,？米醋泡核桃仁怎么做,？一起來看看吧。

食醋,，不僅可用于炒菜烹飪，還是拌涼菜,、做蘸料必不可少的調(diào)味品,，而且多食醋對(duì)人體還有諸多好處。那家用食醋哪種好呢,？除了我們常見的白醋外,，還有陳醋、香醋,、米醋,，每種醋都有各自的特點(diǎn)、風(fēng)味,。下面,，小編就來為大家詳細(xì)介紹，看看到底適合選擇哪種醋,。