中國(guó)火腿發(fā)明于宋朝,，最早出現(xiàn)火腿二字的是北宋,，是一種腌制或熏制的豬腿，又名“火肉”,、“蘭熏”,。中國(guó)三大火腿是哪些？國(guó)內(nèi)外知名火腿都有哪些,？

肉干由于其風(fēng)味獨(dú)特,、營(yíng)養(yǎng)豐富、儲(chǔ)存期較長(zhǎng),，居家旅行攜帶方便,，所以肉干肉脯肉松是很多人喜歡的食物，肉干種類(lèi)很多,，牛肉,、豬肉、兔肉,、馬肉...我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候,，怎么知道哪些肉干才是正宗的肉干，應(yīng)該怎樣選購(gòu)質(zhì)量好的如何選購(gòu)肉干肉脯肉松呢,？

臘味有臘腸、臘肉,、臘魚(yú),、火腿等，國(guó)內(nèi)十大知名火腿有金華火腿,、宣威火腿,、如皋火腿、諾鄧火腿,、安?；鹜鹊龋珖?guó)著名風(fēng)味鴨有北京烤鴨（以全聚德為代表）,、南京板鴨,、武漢精武鴨脖,、杭州醬鴨等等。臘味是中國(guó)民間喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品之一,，也是人們相互饋贈(zèng)的佳品,，在中國(guó)有著悠久的歷史。

腌臘肉是我國(guó)某些地區(qū)為長(zhǎng)久保存肉類(lèi)在臘月制作的風(fēng)味食品,。咸中帶香,，口感有嚼勁，回味無(wú)窮,。腌臘肉需要大量的鹽和其他香料醬料,，各個(gè)地區(qū)的制作方法稍有不同形成了各式風(fēng)味的臘肉。下面為大家介紹幾種臘肉的腌制方法還有臘肉的菜譜做法,。