香辛料八角，在制作冷菜及燉,、燜菜肴中常用,，也是加工五香粉的主要原料，那么怎么分辨八角好壞,？小編提醒,，通過觀察角的形態(tài)、檢查顏色與外觀,、聞氣味,、嘗味道、泡水觀察以及詢問產(chǎn)地等方法,，可以挑選出優(yōu)質的八角,，好八角角數(shù)規(guī)整、顏色均勻,、果形飽滿,、味道綿柔而清新。

八角是木蘭科植物八角茴的干燥成熟果實,，一般常用于調味料,，可去腥,、提香，市面上的八角的價格根據(jù)產(chǎn)地有所不同,，大致價格在10-25元每斤左右,，一般要挑選到優(yōu)質的八角并不容易，可以通過聞味道,、看顏色,、數(shù)瓣數(shù)等方法來辨別八角的質量，還要注意市面上有一些假的八角,，要避免買錯了,。下面一起來了解一下八角的價格與選購吧。

八角是一種調味香料,，也供藥用,，為南亞熱帶樹種，在我國主產(chǎn)于廣西,、福建,、廣東、云南等地,，那么幾月八角成熟呢,？秋果3-5月開花，7-10月果熟,，春果8-10月開花,，翌年3-4月果熟，成熟八角果皮,、種子,、葉都含芳香油，有濃郁香味,，用途廣泛,，和小編來看一看八角成熟時間吧。

八角也被稱之為大料,，具有強烈的香味，在烹飪各種肉類時加入八角可以去除腥膻等異味,。日常生活中我們購買的大多數(shù)八角形已經(jīng)干燥,，只需將它們放在調味袋中，然后放在干燥通風的地方即可,。如果遇到鮮八角的話,，需要在通風干燥的晾干，或者直接在太陽下暴曬晾干,，這才容易保存,。

八角原產(chǎn)地是中國,，常用作調味料和香料，廣西是中國八角的主產(chǎn)地,，廣西八角產(chǎn)量約占全國85%,，年產(chǎn)量、種植面積均居全國第一,，是著名的“世界八角之鄉(xiāng)”,。那么八角哪里的產(chǎn)地最好？除了廣西的防城八角,、玉林八角,、藤縣八角、浦北八角,、那坡八角,、德保八角、金秀八角,、寧明八角,、蒼梧八角等，還有云南的富寧八角,，也是著名的中國八角之鄉(xiāng),。以下，請看MAIGOO小編帶來的中國十大八角產(chǎn)地排行,，了解更多有名的八角產(chǎn)區(qū)及相關情況,。