香辛料八角,，在制作冷菜及燉,、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料,，那么怎么分辨八角好壞,？小編提醒，通過觀察角的形態(tài),、檢查顏色與外觀,、聞氣味、嘗味道,、泡水觀察以及詢問產(chǎn)地等方法,，可以挑選出優(yōu)質(zhì)的八角，好八角角數(shù)規(guī)整,、顏色均勻,、果形飽滿、味道綿柔而清新,。

八角是木蘭科植物八角茴的干燥成熟果實,，一般常用于調(diào)味料,，可去腥,、提香,，市面上的八角的價格根據(jù)產(chǎn)地有所不同，大致價格在10-25元每斤左右,，一般要挑選到優(yōu)質(zhì)的八角并不容易,，可以通過聞味道、看顏色,、數(shù)瓣數(shù)等方法來辨別八角的質(zhì)量,，還要注意市面上有一些假的八角，要避免買錯了,。下面一起來了解一下八角的價格與選購吧,。

八角是一種調(diào)味香料，也供藥用,，為南亞熱帶樹種,，在我國主產(chǎn)于廣西、福建,、廣東,、云南等地，那么幾月八角成熟呢,？秋果3-5月開花,，7-10月果熟，春果8-10月開花,，翌年3-4月果熟,，成熟八角果皮、種子,、葉都含芳香油,，有濃郁香味，用途廣泛,，和小編來看一看八角成熟時間吧,。

八角也被稱之為大料，具有強烈的香味,，在烹飪各種肉類時加入八角可以去除腥膻等異味,。日常生活中我們購買的大多數(shù)八角形已經(jīng)干燥，只需將它們放在調(diào)味袋中,，然后放在干燥通風的地方即可,。如果遇到鮮八角的話，需要在通風干燥的晾干,，或者直接在太陽下暴曬晾干,，這才容易保存。

八角原產(chǎn)地是中國,，常用作調(diào)味料和香料,，廣西是中國八角的主產(chǎn)地,，廣西八角產(chǎn)量約占全國85%，年產(chǎn)量,、種植面積均居全國第一,，是著名的“世界八角之鄉(xiāng)”。那么八角哪里的產(chǎn)地最好,？除了廣西的防城八角,、玉林八角、藤縣八角,、浦北八角,、那坡八角、德保八角,、金秀八角,、寧明八角、蒼梧八角等,，還有云南的富寧八角,，也是著名的中國八角之鄉(xiāng)。以下,，請看MAIGOO小編帶來的中國十大八角產(chǎn)地排行,，了解更多有名的八角產(chǎn)區(qū)及相關(guān)情況。